Chléb pro pekárny

Bílý chléb

 

  • 330 ml vody
  • 2 lžíce margarínu nebo másla
  • 1 lžíce soli
  • 1 lžička instantního droždí nebo 1/2 čerstvého
  • 1,5 lžíce cukru
  • 412 g hladké mouky
  • 188 g celozrnné mouky

 

Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.

—————

Bílý chléb s bramborem

 

 

  • 500 g hladké mouky
  • 2 uvařené nastrouhané brambory
  • 1,5 lžičky kmínu
  • 1.5 lžičky soli
  • 1,5 lžíce octa
  • 1,5 lžíčky cukru
  • 1.5 lžičky instantního droždí nebo 3/4 čerstvého

 

Program základní, velikost 1250 g, střední nebo tmavá kůrka.

—————

Celozrnný chléb

 

 

  • 270 ml vlažné vody
  • 1 lžíce slunečnicového nebo olivového oleje
  • 1,5 lžičky soli
  • 1,5 lžičky cukru
  • 450 g celozrnné mouky (pšeničné, špaldové nebo žitné)
  • 1 lžička droždí
  • 1 - 2 lžičky chlebového koření (nebo kmínu)
  • 5 lžic slunečnicových semínek (po zaznění zvukového signálu pekárny)

 

Suroviny dávejte do pekárny ve výše uvedeném pořadí. Zvolte program pro celozrnný  chleba.

—————

Chléb s osmaženou cibulkou

 

 

  • 380 g hladké mouky
  • 1/2 droždí
  • 120 g žitné hladké mouky
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžíce octa
  • 1 lžíce oleje
  • 80 g osmažené cibule
  • 310 g podmáslí

 

Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.

—————

Čokoládový chléb

 

 

  • 225 ml mléka
  • 30 g másla
  • 1 vejce
  • 1 lžíce cukru
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička skořice
  • 225 g polohrubé mouky
  • 225 g hladké mouky
  • 3/4 droždí
  • 100 g vlašských ořechů nasekaných
  • 100 g nalámané hořké čokolády

 

Program základní, velikost 1250 g, světlá kůrka

—————

Kavárenský chléb ***

 

 

  • 450 g hladké mouky
  • 1/2 droždí nebo 1 lžička sušeného
  • 1 lžíce medu
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • 1 vejce
  • 30 g hrubě nasekaných pistácií
  • 30 g slunečnicových semínek
  • 150 ml vody
  • 100 ml mléka

 

Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.

—————

Nejmilejší chléb ***

 

 

  • 300 ml vody
  • 2 lžíce oleje
  • 1,5 lžičky soli
  • 1/2 droždí
  • 1 lžička cukru
  • 250 g hladké mouky
  • 250 g celozrnné mouky graham

 

Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.

—————

Olivový chléb

 

 

  • 450 g hladké mouky
  • 50 g pohankové mouky
  • 1 lžička instantního nebo 1/2 čerstvého droždí
  • 150 g nahrubo nasekaných černých oliv
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžička soli
  • 200 ml vody

 

Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.

—————

Pizza chléb

 

 

  • 280 ml vody
  • 400 g hrubé světlé mouky (je možné dát 200 g světlé a 200 g žitné nebo celozrnné)
  • 1/2 droždí
  • 1 lžíce cukru
  • 15 g másla nebo margarínu
  • 1,5 lžíce sušeného mléka
  • 1 lžička soli
  • 2 lžičky oregána
  • 1 sklenička oliv plněných papričkou (nasekaných)

 

Program základní, velikost 1000 g, kůrka střední

—————

Pomerančový chléb

 

 

  • 1 lžička instantního droždí nebo 1/2 čerstvého
  • 500 g hrubé mouky
  • 1 lžíce cukru
  • 25 g másla
  • 1,5 lžíce sušeného mléka
  • 1,5 lžičky soli
  • strouhaná kůra z 1 pomeranče
  • 230 ml vody
  • 120 ml pomerančového džusu

 

Program základní, velikost 1000 g, světlá kůrka. Doporučuji podávat ho s marmeládou..

—————