Chléb pro pekárny
Bílý chléb
- 330 ml vody
- 2 lžíce margarínu nebo másla
- 1 lžíce soli
- 1 lžička instantního droždí nebo 1/2 čerstvého
- 1,5 lžíce cukru
- 412 g hladké mouky
- 188 g celozrnné mouky
Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.
—————
Bílý chléb s bramborem
- 500 g hladké mouky
- 2 uvařené nastrouhané brambory
- 1,5 lžičky kmínu
- 1.5 lžičky soli
- 1,5 lžíce octa
- 1,5 lžíčky cukru
- 1.5 lžičky instantního droždí nebo 3/4 čerstvého
Program základní, velikost 1250 g, střední nebo tmavá kůrka.
—————
Celozrnný chléb
- 270 ml vlažné vody
- 1 lžíce slunečnicového nebo olivového oleje
- 1,5 lžičky soli
- 1,5 lžičky cukru
- 450 g celozrnné mouky (pšeničné, špaldové nebo žitné)
- 1 lžička droždí
- 1 - 2 lžičky chlebového koření (nebo kmínu)
- 5 lžic slunečnicových semínek (po zaznění zvukového signálu pekárny)
Suroviny dávejte do pekárny ve výše uvedeném pořadí. Zvolte program pro celozrnný chleba.
—————
Chléb s osmaženou cibulkou
- 380 g hladké mouky
- 1/2 droždí
- 120 g žitné hladké mouky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička cukru
- 2 lžičky soli
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce oleje
- 80 g osmažené cibule
- 310 g podmáslí
Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.
—————
Čokoládový chléb
- 225 ml mléka
- 30 g másla
- 1 vejce
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce medu
- 1 lžička soli
- 1 lžička skořice
- 225 g polohrubé mouky
- 225 g hladké mouky
- 3/4 droždí
- 100 g vlašských ořechů nasekaných
- 100 g nalámané hořké čokolády
Program základní, velikost 1250 g, světlá kůrka
—————
Kavárenský chléb ***
- 450 g hladké mouky
- 1/2 droždí nebo 1 lžička sušeného
- 1 lžíce medu
- 1 lžička soli
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 vejce
- 30 g hrubě nasekaných pistácií
- 30 g slunečnicových semínek
- 150 ml vody
- 100 ml mléka
Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.
—————
Nejmilejší chléb ***
- 300 ml vody
- 2 lžíce oleje
- 1,5 lžičky soli
- 1/2 droždí
- 1 lžička cukru
- 250 g hladké mouky
- 250 g celozrnné mouky graham
Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.
—————
Olivový chléb
- 450 g hladké mouky
- 50 g pohankové mouky
- 1 lžička instantního nebo 1/2 čerstvého droždí
- 150 g nahrubo nasekaných černých oliv
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 200 ml vody
Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.
—————
Pizza chléb
- 280 ml vody
- 400 g hrubé světlé mouky (je možné dát 200 g světlé a 200 g žitné nebo celozrnné)
- 1/2 droždí
- 1 lžíce cukru
- 15 g másla nebo margarínu
- 1,5 lžíce sušeného mléka
- 1 lžička soli
- 2 lžičky oregána
- 1 sklenička oliv plněných papričkou (nasekaných)
Program základní, velikost 1000 g, kůrka střední
—————
Pomerančový chléb
- 1 lžička instantního droždí nebo 1/2 čerstvého
- 500 g hrubé mouky
- 1 lžíce cukru
- 25 g másla
- 1,5 lžíce sušeného mléka
- 1,5 lžičky soli
- strouhaná kůra z 1 pomeranče
- 230 ml vody
- 120 ml pomerančového džusu
Program základní, velikost 1000 g, světlá kůrka. Doporučuji podávat ho s marmeládou..
—————