• hermelín podle počtu strávníků
• plátky anglické slaniny
• olej
• grilovací koření
• česnek

Olej smícháme s kořením, česnekem a směsí potřeme hermelíny, které potom zabalíme do dvou plátků anglické slaniny. Pečlivě zabalíme do alobalu a necháme alespoň jednu hodinu rozležet. Grilujeme je na dřevěném uhlí. Jako příloha se skvěle hodí čerstvá bageta a zeleninový salát.

Doba přípravy: 25 minut

1 porce asi 306 kcal/ 1 283 kJ

4 porce

• 1 cuketa (asi 250 g)
• 240 g kozího sýra
• 1 snítka tymiánu
• špetka drceného pepře
• 100 ml olivového oleje

Cuketu omyjeme, osušíme a podélně nakrájíme na dlouhé tenké plátky. Kozí sýr nakrájíme na stejně velké kousky po 20 g.

Dílky sýra zabalíme do plátků z cukety a balíčky převážeme provázkem nebo cuketu upevníme párátky.

Tymián opláchneme a lístečky otrháme. Olivový olej smícháme s drceným pepřem a tymiánem. Směsí potíráme sýrové balíčky a naskládáme je na plech potřený olejem. Vložíme pod gril a krátce (asi 5 minut) grilujeme.

Během grilování sýrové balíčky velmi opatrně obrátíme. Dáváme pozor, aby se sýr nerozpustil a nevytekl.

Doba přípravy: 30 minut

1 porce asi 2 742 kJ/ 654 kcal

4 porce

• 300 g listového těsta
• 4 hermelíny
• 4 lžičky marmelády
• 2 lžíce piniových semínek
• 2 lžíce oříšků
• mletý pepř
• 3 červená rajčata
• 2 žlutá rajčata
• svazeček petrželky
• sůl

Těsto rozválíme na tenký plát a rozkrájíme na 4 čtverce. Hermelíny rozpůlíme. Polovinu potřeme marmeládou a posypeme piniovými semínky nebo oříšky a opepříme. Přiklopíme druhou polovinou sýra a lehce přitiskneme na sebe.

Naplněné hermelíny dobře zabalíme do těsta a položíme na rozpálený gril. Opečeme po obou stranách dozlatova. Ihned podáváme.

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější kolečka. Opečeme je po obou stranách na grilu. Necháme je vychladnout a nakrájíme na menší kostičky.

Petrželku omyjeme a nasekáme nahrubo. Rajčata osolíme, opepříme a zlehka promícháme dohromady s petrželovou natí.