Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 3 832 kJ/ 915 kcal

4 porce

• 250 g eidamu
• 250 g šunky
• 1 hermelín (120 g)
• 200 g nivy
• 1 cibule
• 1 zelená paprika

Na obalení:

• 2 vejce
• 50 ml piva
• 150 g hladké mouky
• 150 g strouhanky
• olej na smažení
• sůl

Eidam a šunku nakrájíme na kostky, hermelín a nivu na trojůhelníky. Papriku opláchneme, očistíme a nakrájíme na čtverce nebo trojúhelníky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na osminky a rozdělíme na plátky.

Vše střídavě napichujeme na špízy a obalíme v hladké mouce, vejcích rozšlehaných s pivem a ve strouhance.

Na pánvi rozpálíme olej a špízy ze všech stran osmažíme dozlatova. Přendáme je na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Podáváme nejlépe s bramborovou kaší a studenými omáčkami.

• 300 g tvrdého sýra
• 3 vejce
• strouhanka
• česnek
• asi 1 dl mléka
• sůl
• tuk na opékání

Sýr jemně nastrouháme, promícháme s vejci, solí, rozetřeným česnekem a mlékem. Směs zahustíme strouhankou tak, aby vzniklo tvárlivé, středně tuhé těsto. Lžící z něj vykrájíme kousky, ty roztlačíme v placičky a opečeme je po obou stranách na tuku. Hned podáváme s bramborovou kaší a se zeleninovým salátem.

• 150 g tvrdého sýra
• 200 g měkkého tvarohu
• 4 lžíce hrubé mouky
• 2 vejce
• 50 g anglické slaniny
• 150 g šunky (nebo šunkového salámu)
• 2 lžíce usekaných bylinek (bazalka, petrželka, cibulová nať, pažitka, apod.)
• mletý pepř
• sladká paprika
• strouhanka
• olej na smažení
• zelenina

Sýr jemně nastrouháme, přidáme tvaroh, vejce, mouku, sůl, koření a promícháme. Slaninu nakrájíme na nudličky, rozškvaříme na lžíci oleje, šunku nakrájíme také na nudličky a spolu s bylinkami přidáme ke směsi.

Vše dobře promícháme a ve strouhance tvoříme malé placičky. Smažíme je po obou stranách dozlatova na oleji a hned podáváme obložené zeleninou.

• 8 olomouckých kulatých tvarůžků
• lžíce másla
• asi 4 lžíce zakysané smetany
• 10 vajec
• sůl
• kayenský pepř

Muffinové formičky vymastíme máslem. Dvě vejce rozmícháme se zakysanou smetanou, trochu osolíme a rozdělíme do osmi formiček. Do každé položíme tvarůžek a navrch rozklepneme vejce. Osolíme, opaprikujeme a vložíme do hodně vyhřáté trouby. Zapékáme, až vejce ztuhne.