Na 100 g hlívy připadá jen 0,1% tuku a 126 kJ. Tato houba obsahuje také draslík, vápník, hořčík, železo a vitaminy skupiny B. Má stejný podíl bílkovin jako ostatní houby, ale bílkoviny z hlívy jsou mnohem hodnotnější - nacházejí se v nich veškeré aminokyseliny, které si tělo neumí vyrobit...