Doba přípravy: asi 65 minut

1 porce asi 3 990 kJ/950 kcal

4 porce

• 1 balíček listového těsta
• 300 g mletého masa
• 3 stroužky česneku
• 300 g mraženého špenátu
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 vejce
• 8 lžic strouhanky
• 2 lžičky másla
• 50 g slaniny
• 2 lžíce sekané celerové nati
• sůl
• pepř
• hladká mouka na vál

Masová náplň: do mísy dáme mleté maso, rozetřený česnek, jedno vejce, 2 lžíce hladké mouky, tři lžíce strouhanky, a vše důkladně promícháme. Podle chuti ještě dosolíme a opepříme.

Špenátová náplň: zmrazený špenát vložíme do kastrolu s trochou vody a na mírném ohni jej za občasného promíchání necháme pomalu změknout. Potom vodu pomalu opatrně odpaříme, osolíme, zahustíme jedním vejcem a špenát necháme vychladnout.

Slaninu nakrájíme na podélné proužky. Na pomoučeném vále rozválíme do obdélníku listové těsto, které poklademe nejdříve masovou směsí. Na tu položíme nakrájenou slaninu a pak připravený špenát. Vše pečlivě zabalíme, přendáme na lehce, ale zároveň velmi pečlivě vymaštěný plech. Pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Nakonec v pánvi na másle opražíme zbylou strouhanku a přidáme k ní sekanou celerovou nať. Upečený závin touto směsí posypeme. 

• sáček mražené zeleniny (může být i čerstvá)
• uvařená brokolice
• niva, (šunka)
• listové těsto

Kulatou pečící formu vymažeme tukem a vyložíme listovým těstem. To poklademe zeleninovou směsí, nivou, případně i šunkou. Přes tyto lahůdky přetáhneme listové těsto - vznikne jakási kapsa. Pečeme v troubě 30 minut na 200 °C.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 

4 porce 

• 500 g listového těsta
• 1 malý pórek
• 1 očištěná červená paprika
• 1 očištěná zelená paprika
• 2 stroužky česneku
• 150 g zeleného chřestu
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce mouky
• 100 ml vývaru
• 1 vejce
• 1 vejce na potření
• pečící papír na vyložení plechu
• sůl

Pórek s paprikami nakrájíme na dlouhé nudličky. Stroužky česneku oloupeme a pokrájíme na plátky. Výhonky chřestu oloupeme, zbavíme zdřevnatělých konců a podélně rozkrojíme.

Na oleji orestujeme všechnu zeleninu. Osolíme ji, zaprášíme moukou a podlijeme vývarem. Asi 5 minut podusíme. Do zchladlé zeleniny vmícháme jedno rozšlehané vajíčko.

Těsto rozválíme na 2 stejně velké obdélníky asi 3 mm tenké. Jeden z obdélníků přeneseme na plech a poklademe na něj náplň. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.

Druhý plát těsta uprostřed několikrát šikmo nařízneme a  položíme na plát se zeleninou. Okraje dobře přitiskneme. Kapsu potřeme vajíčkem a při 200 °C ji pečeme asi 30 minut.

Doba přípravy: 1 hodina

3 porce 

• 1 listové těsto
• tvrdý sýr
• moravské uzené
• anglická slanina
• oregano
• kysané zelí

Listové těsto rozválíme na plát, poklademe plátky tvrdého sýra, uzeninou a okapaným kysaným zelím. Posypeme oreganem a zabalíme. Štrůdl potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem, můžeme i strouhaným tvrdým sýrem.

Propícháme na několika místech špejlí a dáme na plech pokropený vodou. Pečeme asi 40 minut. V polovině pečení přikryjeme alobalem, aby se štrůdl nespálil. Povrch můžeme posypat třeba lněným nebo sezamovým semínkem. Na talíři obložíme zeleninou.