• 400 g makaronů
• 1 kg brokolice
• 50 g rozinek
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 6 sardelových řezů
• 500 g rajčat
• 8 lžic oleje
• bazalka
• 60 g strouhaného ovčího sýra

Rozinky namočíme asi na 15 minut do vlažné vody. Brokolici očistíme, stonky oloupeme a zespodu je křížem hluboko nařízneme. V osolené vodě zeleninu uvaříme na skus a rozebereme na růžičky. V kastrole rozehřejeme polovinu celkové dávky oleje a na slabém ohni v něm asi pět minut opékáme cibuli nakrájenou na jemné proužky. Potom přidáme  oloupaná a drobně nakrájená rajčata, osolíme, opepříme a za občasného míchání dusíme asi půl hodiny. Do omáčky pak vložíme růžičky brokolice a společně mícháme na malém plameni asi 5 až 10 minut. V další nádobě rozehřejeme zbývající olej, zpěníme na něm utřený česnek, přidáme jemně nakrájené sardelové řezy a dusíme 2 - 3 minuty. Trochu zředíme, vmícháme vymačkané rozinky a společně ještě asi 5 minut povaříme. Uvařené makarony nejprve smícháme se sardelovou omáčkou a poté s rajčatovo-brokolicovou směsí. Posypeme jemně nasekanou bazalkou, strouhaným sýrem a ještě dobře promícháme.

4 porce                    

1 porce = 2 411 kJ/578 kcal 

• 200 g makaronů
• 400 g rajčat
• 20 g cibule
• bazalka
• olej
• 60 g strouhaného parmezánu
• sůl, mletý bílý pepř

Očištěnou cibuli nakrájíme nahrubo, orestujeme na oleji, přidáme omyté kousky rajčat, bazalku, osolíme a opepříme. Dusíme pomalu, aby se rajčata důkladně podusila. Rozmixujeme a podle potřeby přisolíme. Makarony uvaříme v osolené vodě, propláchneme a necháme okapat. Horkou omáčku nalijeme na uvařené makarony a vše posypeme strouhaným sýrem.