4 porce

• 400 g širokých nudlí
• sůl
• mletý pepř
• 2 hrnky petrželových lístků
• čtvrt hrnku jader vlašských ořechů + hrst na ozdobení
• čtvrt hrnku strouhaného parmazánu a troška na ozdobení
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce citronové šťávy
• 120 g špenátových lístků

Nudle uvaříme dle návodu na obalu, scedíme je, necháme stranou trochu vody z nich. Dohladka rozmixujeme petrželku, ořechy, parmazán, česnek, citronovou šťávu a 2 lžíce vody z těstovin, osolíme a opepříme. Pesto přidáme ke scezeným nudlím, vmícháme lístky špenátu, přidáme trochu vody z těstovin - dle potřeby. Podáváme s ořechy a parmazánem.

 4 porce

• 500 g širokých nudlí (tagliatelle)
• 300 g pomazánkového másla s cibulkou
• 200 g cukety
• 2 stroužky česneku
• 2 dl smetany
• 1 lžíce sekané petrželky (kudrnky)
• 200 g chřestu
• 150 g parmazánu
• 50 g másla

Tagliatelle uvaříme ve slané vodě. V hlubší pánvi rozpustíme máslo, vsypeme sekaný česnek, plátky cukety, chřest a vše krátce orestujeme. Přidáme smetanu, těstoviny i pomazánkové máslo a promícháme. Posypeme sekanou petrželkou a ještě jednou tzv. prohodíme, aby se chuti promísily. Podáváme s lupínky parmezánu případně s plátky cherry rajčátek, které dodají jídlu osvěžující příchuť.

4 porce

• 400 g těstovin tagliatelle
• 2 cukety
• 2 dl smetany
• sůl
• pepř
• 1 lžíce másla
• 10 g parmazánu
• kopr
• olivový olej

Těstoviny uvaříme v horké, slané vodě s olejem tzv. na skus. Cuketu nakrájíme na plátky a několik jich opečeme jako vložku do omáčky. Ostatní rozvaříme v části smetany, hladce umixujeme, osolíme a opepříme. Přilijeme zbylou smetanu, varem zredukujeme a zjemníme máslem. Do omáčky přidáme opečenou cuketu a sekaný kopr. Podáváme s těstovinami a strouhaným parmazánem.

4 porce 

• 600 g kuřecího masa
• 500 g tagliatelle (široké nudle)
• 4 rajčata
• 4 žampiony
• 1 žlutá paprika
• po špetce tymiánu a oregana
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 600 ml smetany

Kuřecí maso nakrájíme na menší kostky, osolíme, opepříme a osmažíme na olivovém oleji. Česnek i žampiony oloupeme a pokrájíme na tenké plátky, papriku na proužky, rajčata na větší kostky. Pak zeleninu i houby vsypeme k opečenému masu a vše orestujeme doměkka. Zalijeme smetanou a doplníme bylinky. Mezitím uvaříme podle návodu široké nudle, scedíme je a promícháme s kuřecí směsí.

4 porce 

• 400 g těstovin (tagliatelle)
• 200 g špenátových listů
• 150 g žampionů
• 120 g fety nebo balkánského sýra
• 1 svazek jarní cibulky
• 2 hrsti čerstvé bazalky
• 2 stroužky oloupaného česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• mletý černý pepř
• sůl

Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme je a uchováme teplé. Žampiony a cibulky očistíme. Žampiony nakrájíme na plátky, cibuli nasekáme. Lístky špenátu a bazalky opláchneme a necháme okapat. Česnek prolisujeme.

Na rozehřátém oleji orestujeme žampiony. Přidáme česnek, špenát a cibulku. Osolíme a opepříme. Do pánve přidáme těstoviny. Vše společně prohřejeme a odstavíme. Na talíři posypeme rozdrobeným sýrem.