• 200 g brambor
• 200 g polohrubé mouky
• sůl
• špetka prášku do pečiva
• lžíce mléka tuk na plech

Vychladlé uvařené brambory nastrouháme, přisypeme mouku, sůl, prášek do pečiva a mléko. Vypracujeme těsto a vytvarujeme z něj váleček, který nakrájíme na stejné kousky. Z nich tvoříme preclíčky, které potřeme vejcem, omočíme pomazanou stranou v máku a upečeme na pomaštěném plechu dorůžova.

40 kousků

• 500 g polohrubé mouky
• 300 ml světlého piva
• 125 g tuku
• 30 g droždí
• 20 g krupicového cukru
• 2 žloutky
• sůl
• mák a hrubá sůl na posypání

Z 50 ml piva, cukru, droždí a lžíce mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.

Do mísy prosijeme zbylou mouku se solí, přidáme žloutky, asi 200 ml piva, rozpuštěný vlažný tuk a vzešlý kvásek. Vypracujeme vláčné těsto, které zakryjeme a necháme na teplém místě vykynout.

Vykynuté těsto rozdělíme na stejně velké kousky, rozválíme je na tenké válečky a vytvoříme malé preclíky.

Preclíky přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme je zbylým pivem a posypeme mákem nebo hrubou solí. Vložíme je do trouby a pečeme při 200 °C asi 6 minut. Pak teplotu snížíme a dopečeme dozlatova.

20 kousků 

• 200 g celozrnné pšeničné mouky
• 80 g polohrubé kukuřičné mouky
• 30 g rostlinného tuku
• 180 ml mléka
• 1/2 prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 vejce na potření
• kmín a sůl na posypání

Obě mouky prosijeme s kypřícím práškem a solí.

Přidáme na kousky pokrájený změklý tuk, přilijeme mléko a vypracujeme hladké těsto. Při pokojové teplotě ho necháme 30 minut odležet.

Těsto rozdělíme asi na 20 kousků. Z každého vymodelujeme váleček, který stočíme do tvaru preclíku.

Preclíky na plechu vyloženém pečícím papírem potřeme vajíčkem a posypeme kmínem a solí. Při 190 °C je pečeme asi 15 minut.