Doba přípravy: 30 minut

4 porce

• 2 sáčky vařené rýže
• 200 g dušené šunky
• 1 malá plechovka sterilovaného hrášku
• 200 g tvrdého nízkotučného sýra
• vegeta nebo kari
• sůl

Uvařenou rýži promícháte s nadrobno nakrájenou šunkou, okapaným hráškem a nahrubo nastrouhaným sýrem. Ochutíte vegetou nebo kari, případně dosolíte. Rizoto můžete zdobit zeleninovou oblohou, nebo podávat se salátem.

TIP: místo šunky můžete použít také rybičky v tomatě nebo kuřecí maso

2 porce  

1 porce = 1 646 kJ/ 392 kcal 

• 100 g krůtích prsíček
• 120 g celozrnné rýže
• 1/2 cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 300 g zeleniny (mrkev, hrášek, brokolice)
• sůl
• petrželka

Na malé kousky nakrájejte maso, rozehřejte olej a opečte spolu s nakrájenou cibulí. Přidejte vypranou a odkapanou rýži. Krátce opečte, přidejte nakrájenou mrkev, hrášek, osolte, opepřete a zalijte vodou.

Zakryté duste doměkka. Brokolici uvařte zvlášť v osolené vodě a vmíchejte do hotového rizota.

• 1 plechovka žampionů
• 1 cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 4 sáčky vařené rýže
• 2 vejce
• pepř
• sůl
• mletý kmín

Nakrájenou cibuli a žampiony podusíme na oleji asi 5 minut. Rýži uvaříme podle návodu a přidáme do osmažené směsi.

Vejce vyklepneme na rozpálenou pánev, a když začnou houstnout, přidáme je k rýži a vše dohromady promícháme. Nakonec osolíme, opepříme a přidáme kmín.

• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 250 g mraženého listového špenátu
• asi 400 ml zeleninového vývaru
• svazek kopru
• 200 g rajčat
• 120 g parmazánu v celku
• asi 2 lžice citronové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• 400 g rychlovarné rýže
• 400 ml bílého vína (nejlépe italské suché)
• 2 lžíce zakysané smetany
• sůl a pepř

Oloupanou cibuli a česnek nasekáme. Rozehřejeme olej a cibuli s česnekem dáme zesklovatět. Přisypeme suchou rýži a za stálého míchání také necháme zesklovatět. Podlijeme bílým vínem. Přidáme špenát, směs osolíme, opepříme a přikryté dusíme 5 minut. Opláchneme kopr a nahrubo nasekáme. Parmazán nastrouháme najemno a z kousku sýra okrájíme škrabkou hoblinky. K rýži přilijeme vývar a promícháme. Přikrytou rýži ještě podusíme. Z rajčat odstraníme semínka a nakrájíme je na nudličky. Do rizota zamícháme smetanu, citronovou šťávu a kopr. Přimícháme sýr a podáváme.

Můžeme přidat i kousky opečeného kuřecího masa.