Nepečené cukroví
Vánoční čoko srdíčka
- 100 g mletých jader vlašských ořechů
- 70 g másla
- 10 g kakaového prášku
- 90 g moučkového cukru
- vanilkový cukr
- 30 g nastrouhaných piškotů
- 2 lžíce rumu
- 2 – 3 dortové oplátky
Na polevu:
- 70 g čokolády na vaření
- 40 g pokrmového tuku
Na ozdobení:
- 100 g moučkového cukru
- lžíce horké vody
- lžíce rumu
V misce umícháme hmotu z mletých ořechů, kakaa, změklého máslo, moučkového a vanilkového cukru, strouhaných piškotů a rumu.
Vzniklou směs dáme asi na 60 minut ztuhnout do ledničky. Tento čas využijeme k tomu, abychom z oplatek tvořítkem vykrájeli malá srdíčka. Vychlazenou a ztuhlou ořechovou hmotu upravíme na vykrájené tvary do výšky asi jednoho centimetru a přiklopíme další vykrojenou oplatkou.
Znovu necháme ztuhnout v chladu nejméně na 3 hodiny. Ve vodní lázni rozpustíme tuk s čokoládou, natřeme srdíčka po obvodu, položíme na alobal a potřeme také vršek. Na vychlazených srdíčkách poleva rychle ztuhne. Pro ozdobení utřeme cukr s rumem a horkou vodou tak, dokud poleva nezhoustne. Poté srdíčka ozdobíme. Tento typ vánočního cukroví je třeba skladovat v chladu
—————