30 kousků

Kakaová hmota:

• 200 g dětských piškotů
• 3 lžíce mléka
• 3 lžíce rumu
• 2 lžíce holandského kakaa
• 100 g moučkového cukru
• 50 g nastrouhaných lískových oříšků
• 120 g másla
• moučkový cukr na obalení

Dohotovení:

• 50 ml vaječného likéru
• 30 g dětských piškotů
• 50 g mandlí
• 30 g čokolády na vaření

Piškoty pomocí válečku najemno rozdrtíme. Drobečky nasypeme do mísy a zvlhčíme je mlékem a rumem. Přidáme kakao, cukr, najemno nastrouhané oříšky a změklé máslo nakrájené na kousky.

Vše zpracujeme na pevnou hmotu, kterou rozdělíme na 30 kousků. Z každého z nich vyválíme v dlaních kuličku, obalíme ji v moučkovém cukru a vmáčkneme do formičky na úlky.

Obráceným koncem vařečky vytvoříme do hmoty ve formičce otvor, kápneme do něj vaječný likér, uzavřeme ho piškotem a úlek vyklepneme z formičky.

Mandle spaříme v horké vodě, oloupeme a rozkrojíme na polovinu. Čokoládu rozehřejeme, dáme do papírového kornoutku a přilepíme jí půlky mandlí na úlek tak, aby tvořily lopatky mlýna. Necháme ztuhnout v ledničce.

Doba přípravy: 45 minut

1 kousek 90 kcal

30 kousků

Těsto:

• 160 g dětských piškotů
• 100 g hnědého cukru
• 60 g másla
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce rumu
• cukr moučka na obalení

Krém:

• 1 bílek
• 70 g moučkového cukru
• 50 g másla
• 1 žloutek
• celé piškoty

Dětstké piškoty rozdrtíme najemno pomocí válečku na těsto nebo je umeleme v mixéru. Piškotový prášek smícháme s hnědým cukrem a kakaem, přidáme máslo, med a rum a vypracujeme těsto. Na chvíli je dáme do lednice a necháme ztuhnout. Z těsta pak tvoříme menší kuličky, které obalíme v moučkovém cukru. Ty pak postupně vmáčkneme do formiček na včelí úly a prstem vytlačíme tvar. Cukrem můžeme vysypat i formičky, aby se úlky lépe vyklápěly. Jehlou na špízy nebo držadlem vařečky uděláme v každém úlku ze spodní strany malý otvor.

Na krém smícháme bílek s moučkovým cukrem, směs zahřejeme ve vodní lázni a dáme zchladit. Máslo necháme trochu změknout a utřeme je se žloutkem. Obě směsi spojíme. Měly by mít stejnou teplotu. Lžičkou pak tento krém plníme do otvorů v každém úlku. Nakonec uzavřeme piškotem, aby krém nevytekl. Úlky pak vyklopíme z formiček.

• 80 g moučkového cukru
• 60 g másla
• 1 balíček dětských piškotů
• asi 20 kulatých dětských piškotů
• 2 lžíce rumu
• 2 lžíce kakaa

Náplň:

• 60 g moučkového cukru
• 50 g másla
• 1 žloutek
• rum

Piškoty nastrouháme, přidáme změklé máslo, rum, cukr, kakao a vše dohromady smícháme. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu uležet. Mezitím si nachystáme formičky. Umyjeme je, osušíme a vysypeme moučkovým cukrem. Naplníme těstem a vyklopíme. Přidáme náplň a vosí hnízda můžeme postavit na piškoty. Plnit je můžeme také hustým vaječným likérem.

Příprava náplně: Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutkem do pěny, přidáme trochu rumu podle chuti a našleháme.

• 25 dkg práškového cukru
• 15 dkg mletých oříšků
• 5 dkg piškotových drobečků
• 1 celé vejce
• 1 lžíce kakaa
• 2 lžičky rumu

Krém

• 7 dkg cukru
• 7 dkg másla
• 1 žloutek (vařený)
• 2 lžičky rumu
• 1 lžička citronové šťávy

Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, uděláme kuličky a obalíme je práškovým cukrem (aby se dobře vyklápěly), potom kuličku vtlačíme do formičky, uděláme důlek, který plníme krémem a přiklopíme piškotem a poté vyklopíme.