Čokoláda
Čokoláda
- 25 dkg ztuženého tuku
- 16 dkg moučkového cukru
- 8 dkg kakaa
- 4 lžíce sušeného mléka
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce škrobové moučky
Tuk rozehřejeme, smícháme přísady mimo škrobové moučky a postupně vmícháme do rozehřátého tuku, nakonec přidáme za stálého míchání postupně škrobovou moučku a necháme přejít varem. Plníme do formiček, které před použitím vypláchneme studenou vodou.
—————
Dvoubarevná čokoláda
Bílá čokoláda:
- 150 g ztuženého tuku
- 150 g moučkového cukru
- 50 g sušeného mléka
- 20 g strouhaného kokosu
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička škrobové moučky
Tmavá čokoláda:
- 250 g ztuženého tuku
- 100 g sušeného mléka
- 300 g moučkového cukru
- 50 g kakaa
- 1 lžíce škrobové moučky
Čokolády připravujeme zvlášť, postup je ale v obou případech stejný. Pouze ingredience se liší. Do kastrůlku vložíme překrájený tuk, prosátý cukr, vanilkový cukr, škrobovou moučku, sušené mléko. Zahříváme a mícháme ve vodní lázni, až se hmota dohladka spojí. U tmavé čokolády přidáváme kakao, místo vanilkového cukru vmícháme moučkový. U bílé čokolády nezapomeneme na strouhaný kokos! Když máme obě čokoldáy dohladka smíchané a nachystané, je čas plnit formičky. Do jedné třetiny je plníme bílou čokoládou. Když čokoláda ve formičce vychladne, přidáme tmavou čokoládu. Po ztuhnutí vyklopíme formičky i s dvoubarevnou čokoládou. A papáme:)...
—————
Ledová čokoláda
- 160 g másla
- 250 g práškového cukru
- 30 g kakaa
- 1 lžíce hrubé mouky
Tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme ostatní přísady, zpracujeme a plníme do formiček. Uchováváme v chladnu.
—————