Na pokraji plotny necháme ve vodní lázni rozpustit 1/4 kg čokolády (můžeme přidat i kakao s cukrem a tukem) a rozmícháme. Malou lžičkou klademe čokoládu do papírových misek. Než ztuhne, umícháme náplň z: 8 dkg másla, 10 dkg mletých ořechů, 30 dkg moučkového cukru, 1/2 dl rumu (nebo šťávy). Vše promícháme a na čokoládové hromádky klademe malé lžičky náplně, do ní vtiskneme 1 višeň v lihu (nebo trochu rybízového džemu) a každý kopeček opět polijeme lžičkou čokolády. Necháme ztuhnout.

• 200 g moučkového cukru
• 1 hrnek drti z vanilkových oplatek
• 3/4 hrnku jemně nasekaných vlašských ořechů
• 1/3 hrnku zeleného mátového likéru

Ve velké míse vypracujeme z oplatkové drti, vlašských ořechů, 150 g moučkového cukru a mátového likéru tuhé těsto. Z těsta vytvoříme kuličky o velikosti vlašského ořechu, které obalíme ve zbylém moučkovém cukru. Kuličky rovnoměrně klademe do papírových košíčků.

• 125 g ztuženého tuku
• 75 g cukru
• 1,5 vejce
• 1/2 lžíce kakaa
• 1 lžíce rumu
• kakao na obalení

Na mírném ohni rozehřejeme tuk, přidáme cukr, rum, dvě lžíce kakaa a vše smícháme, aby se neutvořily hrudky. Těsto necháme ztuhnout v chladné místnosti. Když je dostatečně tuhé, tvarujeme z něj libovolně velké kuličky, které obalíme v kakau.

• 300 g moučkového cukru
• 200 g mandlí
• 125 ml vody
• 2 lžíce citronové šťávy
• čokoládová poleva

Cukr vaříme s citronovou šťávou a vodou, dokud se na povrchu neutvoří bublinky. Tekutinu nemícháme! Svařený cukr vlijeme do nachystané mísy a po chvilce, když zchladne, můžeme začít míchat do zhoustnutí. Pokud je tekutina příliš tuhá, pomůžeme si tím, že do ní vmícháme dvě lžíce studené sladké smetany. Přidáme oloupané, najemno nastrouhané mandle a promícháme na hustou hmotu, ze které vytvarujeme kuličky. Ty vyskládáme na nachystané plechy s papíry a moučkovým cukrem a necháme proschnout. Pak už zbývá sladké kuličky polít čokoládovou polevou (recept naleznete v rubrice základní recepty).

 698 kJ/642 kcal

• 300 g sušených meruněk
• 100 g mletého kokosu
• 200 g mletých opražených ovesných vloček
• 2 lžíce meruňkovice
• 100 g moučkového cukru
• mleté ořechy nebo semínka na obalení

Rozemleté sušené meruňky smícháme s kokosem, meruňkovicí, vločkami a cukrem. Vytvarujeme kuličky a dáme do chladu odpočinout. Obalujeme v mletých oříšcích.

Doba přípravy: 45 minut

1 kousek asi 236 kJ/ 56 kcal

30 kousků 

• 250 g mrkve
• 200 g krupicového cukru
• 1/2 citronu
• 100 g vlašských ořechů
• 50 g kokosu

Mrkev očistíme, opláchneme, nastrouháme najemno a dáme do menšího kastrůlku. Přidáme krupicový cukr, citronovou šťávu a jemně nastrouhanou citronovou kůru.

Pozvolna vše dusíme, až mrkev změkne a odpaří se tekutina. Pak odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Ořechy nastrouháme najemno.

Do studené mrkvové hmoty vmícháme 50 g jemně nastrouhaných ořechů a dobře promícháme. Vytvoříme malé kuličky. Polovinu obalíme v kokosu a zbytek v nastrouhaných ořechách. Hotové kuličky naskládáme do malých papírových košíčků.

• 15 dkg ovesných vloček
• 10 dkg mandlí (můžeme nahradit ořechy)
• 2 lžíce rozemletých rozinek
• 5 lžic rozemleté vařené rýže
• 2 lžičky oleje
• 2 lžičky medu

Ovesné vločky společně s mandlemi nebo ořechy opražíme a potom rozemeleme společně s rozinkami a uvařenou rýží. Do rozemleté směsi přidáme 2 lžičky oleje a 2 lžičky medu, smícháme s trochou vody a uhněteme tuhé těsto. Z těsta uděláme kuličky, které obalíme v kokosu.

• 4 balíčky vanilkového pudinku
• 200 g moučkového cukru
• kakao
• 100 g másla
• rum
• kokos na obalení

Vanilkový pudinkový prášek smícháme s moučkovým cukrem a kakaem, přidáme pokrájené máslo, dobře prohněteme a ochutíme troškou rumu. Z hmoty děláme malé kuličky, které obalíme v kokosu.

----------------------------------------------------------------------------------

(obrázek)

• 150 g moučkového cukru
• 70 g másla
• 1 pudinkový prášek (vanilkový nebo podle chuti)
• 2 lžíce rumu
• čokoláda na vaření

Cukr, máslo, puding a rum promíchejte, vypracujte v hladké těsto a nechte krátce rozležet v ledničce. Mezitím ve vodní lázni rozpusťte čokoládu. Z vychlazeného těsta pak vytvarujte kuličky a namáčejte v čokoládě.

TIP: nakonec můžete kuličky ještě obalit ve strouhaném kokosu, mandlích nebo oříšcích

• 300 g mléčné čokolády
• 100 ml smetany
• trochu glukózy (škrobový sirup)

Smetanu svaříme se sirupem, vmícháme čokoládu. Důkladně promícháme. Hmotu necháme přes noc ztuhnout. Tvarujeme kuličky, krájíme různé tvary. Máčíme v mléčné čokoládě, kakau, cukru, čokoládových hoblinkách. Tento recept je základ. Mléčnou čokoládu můžeme nahradit hořkou, nebo směsí hořké a mléčné, do hmoty můžeme přidat různá koření (skořici, chilli, drcený červený pepř....) nebo alkohol, likéry. Fantazii a chuti se meze nekladou.