• 450 g jemně nakrájené cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• 1 hrnek zakysané smetany
• 50 g lučiny nebo ricotty
• 1 a 1/2 lžičky bílého vinného octa
• 1/4 hrnku jemné nakrájené pažitky

V rozehřátém oleji dozlatova osmahneme cibuli, osolíme ji, opepříme a necháme vychladnout. Smícháme ji v misce se smetanou, lučinou, octem, pažitkou, osolíme a opepříme dle chuti. Dip vydrží v chladu dva dny. Podáváme ho s chipsy.

• 1 jemně nasekaná červená cibule
• 1 bílá cibule
• 50 ml olivového oleje
• 150 ml vinného octa