• 600 g zadního hovězího
• 150 g špeku
• smetana
• 1 sklenice sterilovaných okurek
• 6 lžic hladké mouky
• 2 cibule
• 500 ml vody
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce oleje
• 2 lžičky cukru
• sůl
• pepř
• rýže

Maso prošpikujte kousky slaniny. Nadrobno nakrájejte cibuli a zpěňte ji v kastrolu na oleji. Maso po všech stranách orestujte, zalijte vodou a duste do měkka. Podle potřeby dolévejte vodu. Poté maso vyjměte. Omáčku zahustěte hladkou moukou rozmíchanou v hrnku se smetanou. Krátce povařte a přeceďte přes hustý cedník. Dochuťte cukrem a solí. Okurky nastrouhejte na hrubém struhadle a vmíchejte do omáčky. Dosolte a dopepřete. Maso nakrájejte na plátky a přidejte k omáčce. Podávejte s rýží.