Chléb pro pekárny
Rozmarýnový chléb s česnekem ***
- 250 g hrubé mouky
- 250 g mouky graham
- 1/2 droždí
- 1 lžíce cukru
- 15 g másla nebo margarínu
- 1,5 lžíce sušeného mléka
- 1 lžička soli
- 4 lžičky česnekové pasty nebo lisovaného česneku
- 2 lžičky sušeného rozmarýnu
- 350 ml vody
Program základní, velikost 1000 g, střední kůrka.
—————
Slunečnicový chléb ***
- 350 ml vody
- 1 lžíce oleje nebo másla
- 540 g polohrubé mouky
- 5 lžic slunečnicových semínek
- 1, 5 lžičky soli
- 1 lžíce cukru
- 1/2 kostky droždí nebo 1, 5 lžičky instantního
Pečeme v domácí pekárně chleba. Program základní. Velikost 1.250 g. Kůrka střední nebo tmavá.
—————
Slunečnicový chléb II
- 300 ml mléka
- 270 g polohrubé mouky
- 130 g žitné nebo celozrnné mouky
- 50 g pohanky nebo vloček
- 1 lžička medu
- 1,5 lžičky soli
- 1,5 lžičky rozpuštěného másla
- 1/2 droždí nebo1 lžička instantního
- 5 lžic slunečnicových semínek - přidat až do posledního hnětení
Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.
—————
Slunečnicový chléb s podmáslím
- 200 ml podmáslí
- 200 ml vlažné vody
- 450 g polohrubé mouky
- 100 g žitné nebo celozrnné mouky
- 50 g pohanky nebo vloček
- 1 lžíce medu
- 1,5 lžičky soli
- 1,5 lžičky rozpuštěného másla nebo margarínu
- 1 instantní droždí nebo 3/4 čerstvého
- 5 lžic slunečnicových semínek
Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.
—————
Tmavý chléb
- 400 g celozrnné mouky
- 1/2 droždí
- 1 lžíce cukru
- 15 g másla nebo margarínu
- 1/2 lžíce soli
- 280 ml vody nebo mléka
Program celozrnný, střední nebo tmavá kůrka.
—————
Základní bílý toastový chléb ***
- 400 g hladké mouky
- 1 lžička instantního droždí nebo 1/2 čerstvého
- 1 rovná lžíce soli
- 1 lžička cukru
- 350 ml vlažné vody
Program základní, velikost 1000 g, světlá kůrka.
—————
Základní chléb
- 380 g hladké mouky
- 1/2 droždí
- 120 g žitné mouky
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžička cukru
- 2 lžičky soli
- 1 lžíce octa
- 2 lžíce oleje
- 310 ml vody nebo mléka
Program základní, velikost 1000g, střední nebo tmavá kůrka.
—————