24 kousků

Těsto:

• 30 g droždí
• 100 g krupicového cukru
• 125 ml vlažného mléka
• 280 g hladké mouky
• 1 vejce
• 280 g polohrubé mouky
• sůl
• 100 g rozpuštěného másla
• 1 lžička semínek kardamomu

Náplň:

• 30 g rozpuštěného másla
• 4 lžíce krupicového cukru
• 1 lžíce mleté skořice
• hrubý cukr na posypání

Droždí smícháme se lžičkou cukru, trochou mléka a lžící mouky. Kvásek necháme vzejít. Obě mouky, sůl, kardamom, vejce, zbylé mléko, 125 ml vlažné vody, zbytek cukru a vzešlý kvásek propracujeme. Pak přidáme máslo, vymícháme a necháme kynout.

Těsto rozpůlíme a každou část rozválíme. Pláty potřeme máslem, posypeme cukrem a skořicí. Stočíme a rozkrájíme. Na plechu potřeme vejcem, posypeme cukrem a necháme ještě 20 minut kynout. Pečeme při 180 °C asi 20 minut.

Doba přípravy: 40 minut (bez mražení)

1 kousek asi 59 kcal/ 247 kJ

26 kousků

• 50 g pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
• 200 ml mléka
• 50 g krystalového cukru
• 50 g rozinek
• 500 g listového těsta
• 200 g hrušek

Pudink rozmícháme v 80 ml mléka dohladka. Zbylé mléko nalijeme do kastrůlku, přidáme cukr a přivedeme k varu. Zalijeme pudinkovým mlékem a za stálého míchání uvaříme hustý krém. Necháme vychladnout a vmícháme rozinky.

Listové těsto rozválíme na plát asi 40 x 30 cm. Potřeme jej připraveným krémem, pak celý plát po délce rozřízneme a každou část stočíme do roládky. Uložíme je do mrazničky a necháme zmrazit. Mezitím oloupeme hrušky, odstraníme jádřinec a dužinu nakrájíme na kousky.

Zmrazené roládky vyjmeme a nakrájíme na asi 1,5 cm silná kolečka (šneky). Dáme je na plech vyložený pečícím papírem, poklademe kousky hrušek a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut dozlatova.

• 400 g listového těsta
• 150 g cukru krupice
• mletá skořice
• vanilkový cukr
• nahrubo nasekané vlašské ořechy

Těsto vyválíme na plát velikosti plechu, posypeme ořechy, cukrem, vanilkou a skořicí. Vše stočíme do rolády, kterou nařežeme nožem na jednotlivé kusy. Dáme je na čistý plech vyložený papírem na pečení a pečeme dozlatova.

20 kousků 

• 300 g višní
• 500 g listového těsta
• 1 rozšlehané vejce na potření
• 2 balíčky skořicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• hladká mouka na podsypání těsta

Těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát asi 40 x 30 cm velký. Višně opláchneme a na sítku necháme okapat. Poté je odstopkujeme a vypeckujeme.

Plát těsta potřeme vajíčkem a posypeme skořicovým cukrem. Poklademe ho višněmi a svineme do rolády.

Roládu ostrým nožem rozdělíme na plátky asi 2 cm silné. Šneky přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme vajíčkem a posypeme vanilkovým cukrem. Pečeme při 180 °C asi 30 minut.