4 porce 

• 500 g špaget
• 300 g mletého hovězího masa
• 200 g mrkve
• 200 g petržele
• 800 g rajčat (velká konzerva loupaných rajčat)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 100 g rajského protlaku
• 2 dcl suchého červeného vína
• sůl
• cukr
• vinný ocet
• olej
• oregano
• bazalka
• bobkový list
• pepř
• parmazán

Nejprve uvaříme špagety. Než budou hotové, připravíme k nim boloňskou omáčku. Ve vařící vodě krátce spaříme rajčata. Pak pokrájíme na kostičky cibuli, krátce ji orestujeme na oleji, přidáme maso a pokrájená rajčata a vše prudce opékáme. Osolíme a podle chuti okořeníme - nezapomeneme na rozmačkaný česnek. Mrkev a petržel jemně nastrouháme, vsypeme do opečeného masa a za stálého míchání přiléváme červené víno. Pro barvu přidáme rajský protlak. Okyselíme octem a osladíme, není to ale nezbytné. Pak směs asi 20 minut dusíme pod pokličkou. Jakmile se rajčata dobře rozvaří, je omáčka hotová. Promícháme ji s těstovinami a povrch posypeme strouhaným parmezánem.

• 1 balení špaget, uvařených podle návodu
• strouhaný sýr na podávání
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 cibule nakrájené nadrobno
• 1 hrnek nakrájené karotky
• 6 stroužků česneku
• 1 kg  mletého míchaného masa
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• sůl
• mletý pepř
• 1 plechovka sekaných rajčat
• 1 hrnek bílého suchého vína

Na oleji osmahneme cibuli, karotku a česnek nakrájený na plátky, přidáme mleté maso a opékáme, až není maso růžové. Přidáme rajčatový protlak, osolíme a opepříme, přidáme víno a sekaná rajčata i se šťávou a vaříme na mírném ohni za občasného zamíchání. Boloňské maso podáváme na špagety a zdobíme strouhaným sýrem.

• balíček špaget
• mražené krevety
• 1 dl červeného vína
• rajčata čerstvá nebo sušená
• česnek
• parmazán
• troška olivového oleje
• sušená nebo čerstvá petrželová nať
• sůl

Špagety uvaříme, ale dáme pozor, aby nebyly rozvařené. V kastrolu je promícháme se lžicí olivového oleje a předvařenými krevetami, které předtím krátce podusíme v 1 dcl červeného vína. Trochu přisolíme a přidáme buď čerstvá nakrájená rajčata, anebo rajčata sušená.

Na talíři ozdobíme petrželkou a přidáme nastrouhaný parmazán.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(obrázek)

Doba přípravy: 20 minut

2 a 1/2 porce

• asi 350 g špaget
• sůl
• 2 lžíce olivového oleje + trochu navíc
• 150 g mražených vyloupaných předvařených krevet
• 2 - 3 stroužky česneku, na plátky
• šťáva z 1/2 citronu
• hrst čerstvé petrželky, nasekané
• čerstvě mletý černý pepř
• strouhaný parmazán k podávání

Těstoviny uvařte v osolené vodě. Krevety dejte do cedníku a zalijte vroucí vodou z varné konvice tak, aby povolily, nechte okapat. V pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm krevety a česnek - 2 minuty. Krevety by měly zesvětlat a česnek změknout. Zakápněte citronovou šťávou, minutu míchejte, osolte a stáhněte z ohně. Vmíchejte petrželku. Část krevet pro dítě dejte stranou, zbytek vydatně opepřete. Promíchejte se špagetami, případně zakapejte olivovým olejem a podávejte sypané parmazánem.

  2 052 kJ/ 492 kcal

• 1/4 balíčku špaget
• 150 g krůtího masa
• cibule
• olivový olej
• syrová paprika
• 2 rajčata
• pepř, sůl
• bazalka

Špagety uvařte podle návodu a nechte okapat. Krůtí maso nakrájejte na melé kousky, opečte na teflonové pánvi na lžíci olivového oleje, přidejte nakrájenou cibulku, papriku, ještě lehce opečte, přidejte nakrájená rajčata a poduste doměkka. Podle chuti osolte, opepřete a okořeňte bazalkou.

• 500 g špaget uvařených ve slané vodě (po scezení necháme hrnek vody stranou)
• 1 den stará houska
• půl hrnku panenského olivového oleje + 2 lžíce
• 1 palička česneku - část utřená, část tence nakrájená
• 3 cibule
• 4 ančovičky v oleji nasekané nadrobno
• čtvrt lžičky drcené chilli papričky
• 1 hrnek nasekané petrželky (nejlépe listové)
• 1 lžíce másla
• čerstvě mletý pepř
• sůl

Housku rozlámeme na kousky a rozmixujeme ji na hrubší strouhanku. Rozehřejeme dvě lžíce oleje, přidáme utřený česnek, osmahneme ho, přidáme strouhanku a lžíci oleje, osolíme a opečeme dozlatova. Opečenou strouhanku necháme na kuchyňské utěrce okapat a vychladnout. Na třech lžících oleje necháme dozlatova osmahnout nakrájené cibule (trvá to 10 až 15 minut), nakonec přidáme plátky česneku, přidáme ančovičky a chilli a ještě chvíli mícháme. Potom přidáme uvařené scezené špagety, hrnek vody ze špaget, petrželku, máslo, sůl a pepř. Vše promícháme. Na míse nebo na talířích sypeme strouhankou a zelenou petrželkou.

4 porce 

• 250 g vlašských ořechů
• 2 plátky celozrnného chleba (asi 100 g, bez kůrky)
• 300 ml mléka
• 150 ml smetany ke šlehání
• 100 g nadrobno  nakrájených černých oliv
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• petrželka na dozdobení

Ořechy orestujeme nasucho dozlatova. Odstavíme je a necháme vychladnout. Chléb vložíme do misky, zalijeme ho mlékem a necháme zvlhnout.

V kastrolu rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět kostičky cibule. Přidáme prolisovaný česnek, olivy a ořechy. Vše orestujeme a zalijeme smetanou. Omáčku asi 2 minuty povaříme.

Do kastrolu přidáme chléb. Když se rozvaří, omáčku rozmixujeme. Přidáme petrželku a podáváme se špagetami.

Doba přípravy: 35 minut

1 porce asi 3 313 kJ/ 791 kcal

4 porce 

• 500 g špaget
• 400 g loupaných rajčat
• špetka soli
• 200 g mozzarelly
• 3 stroužky česneku
• svazek čerstvé bazalky
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• špetka drceného pepře

Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě na skus podle návodu na obalu. Potom je propláchneme pod studenou vodou a necháme okapat.

Česnek nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme olej a česnek na něm krátce orestujeme. Přilijeme šťávu z rajčat, promícháme a pomalým varem necháme zredukovat na polovinu. Pak do omáčky přidáme na kousky nakrájená rajčata, nasekanou bazalku (část necháme na zdobení) a osolíme.

Do omáčky přidáme uvařené špagety a krátce je prohřejeme. Mozzarellu nakrájíme na kostičky, přidáme ji ke špagetám a vše ochutíme solí a pepřem. Ozdobíme bazalkou a ihned podáváme.

• 500 g ve slané vodě uvařených špaget
• 400 g mletého vepřového a 400 g mletého hovězího masa
• 1 lžíce oleje
• 1 nasekaná cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 hrnek suchého bílého vína
• 1 plechovka sterilovaných rajčat
• půl lžičky oregana
• čtvrt lžičky drcené chilli papričky
• sůl
• pepř

V rendlíku rozehřejeme olej, přidáme cibuli a drcený česnek, sůl a pepř. Když cibule změkne, přidáme maso a za stálého míchání opékáme, až není nikde růžové. Přidáme víno, vaříme až se odpaří, pak přidáme nasekaná rajčata, oregano, chilli a ještě 3 až 4 minuty povaříme.

• 300 g špaget
• 200 g konzervovaného tuňáka
• 1 sterilovaná kapie
• česnek
• majoránka, tymián
• 2 lžíce oleje
• pepř, sůl
• strouhaný sýr

Na oleji osmažíme drobně nakrájený česnek, vmícháme tuňáka, pokrájenou kapii a prohřejeme. Směs okořeníme, promícháme s čerstvě uvařenými špagetami a na talířích posypeme strouhaným sýrem.

• 300 g špaget
• sůl
• 400 g brokolice
• 40 g másla
• 300 g šunky nebo drůbežího salámu
• strouhaný sýr
• 4 lžíce smetany

Špagety uvaříme v osolené vodě. Brokolici rozdělíme na růžice, vložíme do vařící osolené vody, uvaříme doměkka, pak nakrájíme na kousky. Šunku nakrájíme na čtverečky a prohřejeme na másle, pak zalijeme smetanou a ohřejeme. Okapané špagety promícháme s brokolicí, šunkovou směsí, rozdělíme na talíře a hustě posypeme strouhaným sýrem.