Sýrové pomazánky :: Sedmé nebe

Pomazánka z lučiny na 2 způsoby

Lučina
2 lžíce kečupu
2 stroužky česneku

Česnek prolisujeme a smícháme s Lučinou a kečupem.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2 lučiny, 2 jablka, 1 mrkev, 3 lžíce moučkového cukru

Lučinu utřeme s cukrem, přidáme jemně strouhaná oloupaná jablka a mrkev. Mažeme na bílé pečivo.

Pomazánka z nivy a balkánského sýra

4 porce

8 plátků tmavého chleba
200 g nivy
200 g balkánského sýra
60 g sušených brusinek
8 cherry rajčátek
4 lžíce tatarské omáčky
asi 4 lžíce 12 % smetany
2 jarní cibulky
1 lžíce kari
drcený černý pepř
petrželka na ozdobu

Nivu nakrájíme na malé kostičky, balkánský sýr nastrouháme nahrubo. Oba sýry smícháme v míse s tatarskou omáčkou, kari, drceným pepřem a smetanou.

Jarní cibulku očistíme a nasekáme na tenká kolečka. Brusinky překrájíme nahrubo. Část cibulky si ponecháme na dozdobení, zbytek spolu s brusinkami vmícháme do pomazánky, kterou pak necháme v lednici asi 20 minut odležet.

Pomazánku mažeme na tmavý chléb a zdobíme rajčátky, petrželkou a cibulkou.

Pomazánka z oloumouckých tvarůžků

1 042 kJ/ 248 kcal

50 g olomouckých tvarůžků
30 g nízkotučného tvarohu
sůl
kmín
pepř
30 g nízkotučného jogurtu
50 g jarní cibulky
1 lžička sladké papriky
pažitka
kapie na ozdobení
celozrnný dalamánek (1 ks rozkrojený na polovinu)

Tvaroh s jogurtem a solí vyšleháme do pěny. Tvarůžky nastrouháme a spolu s najemno nakrájenou cibulkou vmícháme do pěny. Dochutíme kmínem, pepřem a sladkou paprikou. Dáváme na celozrnný dalamánek.

Ředkvičková pomazánka

1 svazek ředkviček
200 g sýra žervé
2 lžíce bílého jogurtu
sůl

Omyté ředkvičky nastrouháme na hrubším struhadle na nudličky a promícháme s žervé, jogurtem a solí.

Smradlavka

2 romadury

2 tavené sýry (čtverečkové)
1 cibule
2 lžičky sladké mleté papriky
1/2 lžičky mleté pálivé papriky
1/2 lžičky mletého pepře
špetka chilli koření
špetka mletého kmínu
pivo na zalévání pomazánky, aby byla mazlavá

Oba druhy sýrů rozetřeme s nadrobno nakrájenou cibulí, přidáme všechny přísady a těsně na úroveň naložené směsky ve sklenici zalijeme pivem. Necháme mezi okny, kam občas zasvítí sluníčko, či sklenici se sýrem necháme v ne moc studené místnosti 3 - 4 dny uležet. Pozor - pomazánka alespoň dvojnásobně zvětší svůj objem, proto dáme navrch jen alobal a sklenici postavíme na hluboký talíř.

Pomazánku podáváme k pivu, namazanou třeba na vece. Jíme pouze venku či při otevřeném okně!

Sýrová pomazánka

250 g měkkého tvarohu

100 g nivy
150 g eidamu
3 vejce
1 sladkokyselá okurka
100 g majonézy
2 lžíce zakysané smetany
1 lžička ostré hořčice (francouzská, dijonská)
sůl
zelená petrželka
chlebíčková veka

Tvaroh ušleháme s majonézou, smetanou a rozdrobenou nivou, ochutíme hořčicí a případně přisolíme. Vmícháme nastrouhaný sýr eidam a okurku. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme. Pomazánku natíráme na krajíčky veky a hrubým struhadlem na povrch nastrouháme vejce a posypeme nasekanou petrželkou.

Sýrová pomazánka II

sýr eidam
vejce
sterilovaná okurka
salátová okurka
majonéza
plnotučná hořčice
velkolistá petržel
sůl

Sýr, uvařené vejce na tvrdo a sterilovanou okurku nastrouhejte. Přimíchejte plnotučnou hořčici a majonézu, vše důkladně promíchejte. Nakonec nasekejte velkolistou petržel. Podle chuti dosolte (opatrně, záleží na tom, jak moc je slaný sýr). Místo plnotučné hořčice můžete použít dijonskou, pomazánka pak bude pikantnější.

Sýrová pomazánka s arašídy

200 g taveného sýra

2 lžíce kečupu
50 g pražených arašídů
sůl

Arašídy umeleme a promícháme s našlehaným taveným sýrem, kečupem. Jestliže nejsou arašídy solené, pomazánku osolíme.

Sýrová pomazánka s česnekem na 2 způsoby

200 g sýra eidam
50 g majonézy
50 g bílého jogurtu
1 lžíce kremžské hořčice
3 stroužky česneku
sůl

Sýr nastrouháme na jemné nudličky, česnek prolisujeme nebo utřeme se solí a všechny suroviny dobře promícháme.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1 majolka v kelímku

2 měkké sýry
2 ementálové trojúhelníčky
2 stroužky česneku

Suroviny spojíme vymícháním, necháme odležet v chladu. Namazané zdobíme půlkami vlašských ořechů.

Sýrová pomazánka s jablkem

200 g tvrdého sýra
200 g jablek
hrst vlašských ořechů
1 lžíce majonézy
sůl
pepř
1 dl smetany ke šlehání

Sýr a oloupaná jablka nastrouháme na hrubší nudličky, přidáme drcené vlašské ořechy, majonézu a vše spojíme s ušlehanou smetanou. Lehce promícháme, osolíme a opepříme.

Sýrové pomazánky

Kontakt