Doba přípravy: 45 minut

4 - 6 porcí 

• 1 ztužený tuk
• 350 g hladké mouky

Náplň: 

• 1 balení mraženého sekaného špenátu
• 1 vejce
• sůl, pepř
• 2 stroužky česneku
• lžička másla
• 1 rovná lžíce instantní jíšky
• 1 vejce na potření

Tuk nastrouháme na hrubém struhadle, nasypeme mouku a přidáme vodu. Vypracujeme těsto, na pomoučeném vále z něj vyválíme plát, který rádýlkem nakrájíme na čtverce o velikosti asi 10 x 10 cm.

Na rozpuštěné máslo vsypeme na malé kousky pokrájený špenát a chvilku ho podusíme. Přidáme sůl, pepř, vajíčko a rozdrcený česnek. Zahustíme instantní jíškou a necháme vystydnout.

Na čtverečky těsta poklademe vychladlý špenát, vajíčkem potřeme okraje, přehneme na trojúhelníčky a dobře přitiskneme. Trojúhelníčky poklademe na plech vyložený papírem na pečení, potřeme je vajíčkem a můžeme je posypat sezamovým nebo lněným semínkem. Ve vyhřáté troubě je upečeme a nakonec ozdobíme pažitkou.

Doba přípravy: 35 minut

1 porce 2 210 kJ/528 kcal

4 porce

• 400 g žampionů
• 200 g červené papriky
• 2 stroužky česneku
• 1 hrst petrželové nati
• 40 g másla
• mletý pepř
• sůl
• 1 vejce
• 170 g sýru primátor
• 120 ml zakysané smetany
• 1 lžíce kremžské hořčice
• 800 g listového těsta

Žampiony a papriku nakrájíme na kousky. Česnek a petržel nasekáme. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme česnek a žampiony a dusíme tak dlouho, až se tekutina odpaří. Poté vmícháme papriku a petržel.

Nastrouhaný sýr promícháme se zakysanou smetanou a hořčicí. Z listového těsta vykrájíme kolečka o průměru asi 10 cm. Na polovinu koleček dáme do středu smetanovou směs. Na ni naneseme houbovou náplň.

Kolečka naplněná směsí překryjeme druhou polovinou koleček z listového těsta bez náplně. Poté okraje těsta k sobě pevně přitiskneme vidličkou, aby se kolečka nerozlepila a náplň při pečení nevytekla.

Povrch taštiček potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sýrem. Připravené taštičky dáme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C dozlatova.

4 porce

• 250 g měkkého polotučného tvarohu
• 250 g hladké mouky
• 250 g másla
• 1 žloutek na potření

Náplň:

• 100 g šunky
• 2 ks smetanového sýra
• 100 g pórku

Z tvarohu, mouky a másla vypracujte na vále těsto a na 30 minut ho odložte do ledničky odpočinout. Na pomoučeném válu vyválejte válečkem placku silnou asi 0,5 cm a rozkrájejte ji na čtverce o velikosti 8x8 cm. Doprostřed každého čtverce dejte lžičku náplně a jeden roh čtverce přeložte tak, aby vznikl trojúhelník. Okraje pořádně přitiskněte k sobě, aby náplň nevytekla. Nakonec je přitiskněte ještě špičkami hrotů vidličky, vytvoříte tak zdobný okraj. Hotové šátečky potřete před pečením rozšlehaným žloutkem.

Troubu rozehřejte na 200 °C a pečte šátečky na plechu vyloženém pečícím papírem dozlatova - asi 20 minut.

Náplň: Pórek spařte horkou vodou, nakrájejte jej na tenké nudličky a smíchejte se sýrem a nadrobno nakrájenou šunkou.

• 250 g tvarohu
• 1 vejce
• 250 g hery
• 250 g polohrubé mouky
• sůl
• mouka na vál
• vejce na potření

Náplň: 

• 500 g čerstvých nebo mražených hub
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 1 vejce
• 100 g eidamu
• sůl
• mletý pepř

Houby nakrájíme nadrobno. Na oleji dorůžova osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme houby a dusíme je doměkka. Osolíme je, opepříme a spojíme vejcem, nakonev vmícháme hrubě nastrouhaný sýr. Tvaroh, vejce, nastrouhanou heru, špetkusoli a mouku spojíme na hladké těsto. Na pomoučeném válu těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce a rozdělíme na ně vychladlou náplň. Přeložíme na trojhránky, okraje a povrch potřeme rozšlehaným vejcem a na plechu s pečícím papírem ve vyhřáté troubě na 180 °C upečeme dozlatova. Jsou chutné teplé i studené.