• 600 g vepřové kýty
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 sterilované kapie
• 4 sterilované feferony
• 200 g žampionů
• 200 g kečupu
• sůl
• pepř
• 100 g šunky

Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky a opečeme ji na rozehřátém oleji. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, nakrájené feferonky, proužky kapie a plátky žampionů. Pak zalijeme kečupem a krátce podusíme. Na talířích směs zdobíme šunkou. Podáváme s hranolky nebo s brambory.

Tip: Maso můžeme nakrájet a pokapané trochu olejem nechat odležet v chladu asi 2 hodiny, bude pak křehčí.

Doba přípravy: 40 minut

1 porce asi 262 kcal/ 1 100 kJ

4 porce

• 400 g vepřové panenky nebo kýty
• 2 chilli papričky
• 1 jarní cibulka
• 2 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 50 g cukrového hrášku
• 150 g klíčků mungo
• 3 lžíce rýžového vína
• 5 lžic sojové omáčky
• 2 lžíce ústřičné omáčky
• 1 lžička solamylu
• sůl
• mletý černý pepř

Vepřové maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Chilli papričky opláchneme, rozkrojíme, zbavíme semínek a nasekáme nadrobno. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme šikmo na menší špalíčky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cukrový hrášek očistíme a spaříme ve vařící vodě. Klíčky opláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat.

V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm zprudka opečeme. Přidáme chilli papričky, cibulku, česnek, hrášek i výhonky mungo. Teplotu snížíme a směs na mírném ohni za občasného promíchání asi 5 minut podusíme.

V kastrůlku zahřejeme rýžové víno, sojovou i ústřičnou omáčku. Solamyl rozmícháme v trošce studené vody dohladka a omáčku zahustíme. Dochutíme solí a pepřem.

Omáčku přilijeme k masovým nudličkám a vše krátce na mírném ohni povaříme. Směs rozdělíme na talíře a podáváme s divokou rýží posypanou čerstvými bylinkami.

Doba přípravy: 45 minut

1 porce 2 390 kJ/ 571 kcal

4 porce

• 400 g vepřové kýty
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce škrobu
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 1 lilek
• 100 g jarní cibulky
• 1 červená paprika
• 250 g rýžových nudlí
• 4 lžíce oleje
• sůl
• pepř sečuánský

Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na nudličky. Promícháme je se sojovou omáčkou, škrobem, nadrobno nasekaným česnekem a vejcem. Necháme marinovat asi 1 hodinu.

Zeleninu omyjeme a řádně očistíme. Lilek nakrájíme na menší kousky, papriku a jarní cibulku na nudličky. Rýžové nudle dáme do misky, zalijeme je vroucí vodou a necháme je chvíli změknout.

V pánvi rozpálíme lžíci oleje a orestujeme na něm zeleninu. Na zbývajícím oleji potom za stálého míchání opečeme vepřové maso.

Orestovanou zeleninu dáme k masu, promícháme, dochutíme sojovou omáčkou, solí a sečuánským pepřem. Vše krátce opečeme a podáváme s rýžovými nudlemi.

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 439 kcal/ 1 842 kJ

4 porce

• 600 g vepřového masa
• sůl
• mletý černý pepř
• mletá sladká paprika
• 1 lžička solamylu
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 pórek
• 1 jarní cibulka
• 2 stroužky česneku
• 1 menší červená paprika
• 1 menší zelená paprika
• 2 chilli papričky
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce kukuřice
• 2 lžíce naklíčeného munga
• 30 g čerstvého zázvoru

Vepřové maso očistíme a nakrájíme na silnější nudličky. Dáme je do  mísy, přidáme koření, lehce osolíme, obalíme v solamylu a zalijeme sojovou omáčkou. Vše promícháme a necháme v chladu krátce odležet.

Mezitím očistíme pórek a jarní cibulku a nakrájíme vše na tenká kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo rozmačkáme nožem. Chilli papričky nasekáme najemno, očištěné papriky nakrájíme na tenké proužky.

Na pánvi nebo woku rozpálíme olivový olej a maso na něm zprudka opečeme. Přidáme chilli papričky, česnek, zelenou a červenou papriku a ještě krátce osmahneme.

Nakonec přidáme k masu najemno nastrouhaný zázvor, kukuřici a naklíčené mungo, důkladně všechno promícháme a prohřejeme. Navrch ozdobíme bylinkami.

• 500 g vepřového masa z kýty, plece nebo krkovičky
• 2 bílky
• 2 lžíce solamylu
• 1 lžíce vody
• 2 lžíce oleje
• 1 malá hlávka nebo 1/2 hlávky zelí
• sůl
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce sojové omáčky
• mletý kmín
• lžička vegety
• 2 lžíce octa

Vepřové maso nakrájíme na nudličky a obalíme je ve směsi bílků, škrobu a vody. N rozpáleném oleji je zprudka opékáme ze všech stran. Zelí nakrájíme nebo nakrouháme na nudličky, trochu ho osolíme a na lžíci oleje ho za stálého míchání opečeme dokřupava. Pak přidáme opečené maso, ochutíme sojovou omáčkou, kmínem, vegetou a octem, případně dosolíme a prohřejeme.

• 1 kg vepřového masa (nejlépe plecka)
• 1 menší hlávka bílého zelí
• 500 g Heinz kečupu
• 4 velké cibule
• 100 g sádla
• 1 palička česneku
• čerstvě mletý pepř
• sůl

Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle. Maso nakrájíme na nudle, přidáme k cibuli a orestujeme dočervena. Osolíme, opepříme, trochu podlijeme vodou a dusíme do poloměkka. Zatím očistíme hlávku zelí a nakrájíme ho na širší nudličky. Dvě třetiny zelí přidáme k poloměkkému masu a dusíme. Když je maso měkké, přidáme kečup, zbylé zelí česnek utřený se solí a ještě krátce povaříme. Podáváme s měkkým chlebem a nebo s brambory.

4 porce

• 600 g vepřových řízků
• 2 cibule
• 5 stroužků česneku
• 1 kousek zázvoru
• 2 lžíce nahrubo namletého pepře
• 1 lžíce třtinového cukru
• 4 lžíce sojové omáčky
• 6 lžic kořeněného sezamového oleje
• 4 rajčata

Maso nakrájíme na tenké nudličky, cibuli a česnek na větší kousky. Zázvor oloupeme, nakrájíme na větší kusy a vložíme ho i s cibulí, česnekem, pepřem, cukrem a sojovou omáčkou do mixéru a rozmixujeme. Ve vzniklé marinádě necháme maso asi 4 až 6 hodin odležet, pak zahřejeme olej a maso na něm asi 8 až 10 minut smažíme. Rajčata nakrojíme do kříže, krátce je ponoříme do  vařící vody a zchladíme. Oloupeme slupku a nakrájíme na kostičky. Přidáme je k masu a ještě asi 5 minut dusíme. Podáváme s rýží, bramborem nebo pečivem.

• 600 g vepřové plece
• 2 lžíce oleje
• 100 g slaniny
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• půl hrnku kečupu
• sůl
• pepř
• 100 ml suchého bílého vína
• 3 sladkokyselé okurky

Vepřovou plec nakrájíme na nudličky. Na oleji rozškvaříme nakrájenou slaninu, osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a přidám maso. Orestujeme je, osolíme, opepříme a podlijeme vínem, kečupem a trochou vody. Dusíme pod poklicí doměkka, nakonec vmícháme okurky nakrájené na nudličky. Podáváme s vařenými bramborami nebo s bramborovými hranolky.