Doba přípravy: 60 minut

12 kousků

1 kousek asi 1 518 kJ/ 362 kcal

Korpus:

• 4 vejce
• 100 g krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 100 g hladké mouky
• 1 vanilkový pudinkový prášek

Kakaový krém:

• 250 ml mléka
• 80 g krupicového cukru
• 1 vanilkový  pudinkový prášek
• 200 g másla
• 20 g kakaa

Čokoládový krém:

• 100 g čokolády na vaření
• 50 g másla

Dohotovení:

• kakao na posypání
• čokoládové hoblinky na ozdobení

Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný bílkový sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým a zbylým krupicovým cukrem do pěny. Obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosátou mouku s vanilkovým pudinkovým práškem. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C 12 minut. Po upečení povrch poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Po vychladnutí opatrně sloupneme papír.

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a za stálého šlehání přidáme na kousky nakrájené máslo a kakao. Vše vyšleháme na hladký máslový krém.

Čokoládu na vaření rozpustíme, odstavíme a mícháme, dokud nezačne znovu tuhnout. Přidáme změklé máslo a utřeme na hladký krém. Potřeme jím povrch korpusu a na něj rozetřeme kakaový krém. Pomocí utěrky stočíme do rolády a necháme v chladničce ztuhnout. Pak roládu posypeme kakaem a ozdobíme čokoládovými hoblinkami.

Doba přípravy: 60 minut (bez doby tuhnutí)

16 kousků

Piškotové těsto: 

• 4 vejce
• 30 g kakaa
• 120 g cukru krystal
• 100 g hladké mouky

 Krém: 

• 300 ml smetany
• 70 g nastrouhaných vlašských ořechů
• rum
• 150 g nugátu
• 200 g nastrouhaných ořechů na obalení rolády
• 100 g čokolády
• 30 g kakaa na zdobení

Vejce rozklepneme do mísy, přidáme cukr a vše vyšleháme do husté pěny, která nestéká, když ji nabereme na prst. Mouku prosijeme společně s kakaem do mísy a zlehka vmícháme do vaječné pěny. Plech vyložíme papírem a těsto na něj vlijeme. Rozetřeme ho po celé ploše a vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C asi 10 - 15 minut. Šlehačku vyšleháme a přimícháme do ní nugát.

Hladký nugátový krém ochutíme rumem. Vychladlý plát otočíme a odtrhneme papír. Dvě třetiny krému rozetřeme na kakaový plát a posypeme ho ořechy. Pomocí utěrky či papíru ho stočíme do rolády a dáme do chladničky ztuhnout, nejlépe do druhého dne.

Drcené ořechy rozprostřeme na papír na délku rolády. Ztuhlou roládu potřeme zbylým krémem a pak opatrně poválíme v oříškách. Nakonec ji ozdobíme krémem, kousky čokolády nebo kakaem a nakrájíme na plátky.

Doba přípravy: přibližně 45 minut

1 kousek asi 1 172 kJ/ 280 kcal

10 kousků

Korpus:

• 80 g cukru krupice
• 90 g hladké mouky
• 3 vejce
• 1 vanilkový cukr

Náplň:

• 120 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 3 lžíce rumu
• 100 g malinové marmelády

Dohotovení:

• 100 g strouhaného kokosu
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 kiwi

Vejce vyšleháme s cukrem. Nejdříve šleháme asi 5 minut ve vodní lázni, aby se vejce nahřála. Pak šleháme dalších 5 minut, až je pěna hustá. Nakonec přidáme vanilkový cukr a lehce vmícháme hladkou mouku.

Piškotové těsto rozetřeme na pečící papír o velikosti plechu. Pečeme při 200 °C asi 8 minut. Doba pečení je závislá na výšce těsta. Upečený korpus ihned otočíme na utěrku, posypanou moukou a necháme řádně vychladnout.

Mezitím si připravíme náplň. Máslo a moučkový cukr vyšleháme na hladký krém, který nakonec ochutíme rumem. Z vychladlého korpusu opatrně strhneme papír. Plát potřeme asi 2/3 marmelády, na kterou rozetřeme krém. Opatrně stáčíme pomocí utěrky. Roládu zabalíme pevně do papíru, aby udržela kulatý tvar a dáme do lednice pořádně vychladit.

Smetanu vyšleháme, částí šlehačky potřeme ztuhlou roládu a strany obalíme ve strouhaném kokosu. Zbylou část marmelády prolisujeme přes husté sítko a naplníme do malého papírového sáčku, kterým ozdobně nastříkáme roládu na povrchu. Zbylou šlehačku naplníme do cukrářského sáčku a ozdobně nastříkáme na povrch rolády. Nakonec ozdobíme plátky kiwi. Použít můžeme i jiné ovoce.

• 4 celé vejce
• 4 lžíce krupicového cukru
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce polohrubé mouky

Vejce s cukrem vytrvale šleháme do husté pěny a vmícháme obě mouky. Těsto rozetřeme na pomaštěný pečící papír položený na plechu a v předehřáté troubě upečeme dorůžova. Upečený plát překlopíme na pocukrovanou utěrku a svineme do rolády. Po vychladnutí roládu rozvineme, potřeme zavařeninou, krémem nebo ušlehanou smetanou a stočíme. Povrch můžeme také potřít krémem nebo šlehačkou nebo jen pocukrovat.

• 6 žloutků
• 6 lžic cukru
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce kakaa
• sníh ze 6 bílků
• 1 máslo
• 10 dkg cukru
• sáček mletých oříšků
• 250 ml horkého mléka
• 2 banány
• čokoládová poleva
• prášek do pečiva

Utřeme žloutky s cukrem, přidáme hladkou mouku, prášek do pečiva, kakao a vmícháme sníh. Těsto vlijeme na vymazaný plech a pečeme na 180 °C. Po upečení ohneme přes papírovou roli od alobalu a necháme vychladnout. Mezitím si utřeme máslo s cukrem a do másla všleháme po vychladnutí oříšky spařené mlékem. Korpus vyplníme krémem, vložíme do něj banány, polijeme připravenou čokoládou a posypeme ořechy.

12 kousků

• 400 g třešní (300 g odstopkujeme a vypeckujeme)
• 4 vejce (žloutky oddělíme od bílků)
• 180 g krupicového cukru
• 450 ml smetany ke šlehání
• 400 g měkkého tvarohu
• 200 g polohrubé mouky
• 200 g třešňového džemu
• 50 g moučkového cukru
• 4 plátky želatiny
• 1 vanilkový cukr
• 1/3 sáčku kypřícího prášku

Žloutky vyšleháme s 1/2 cukru a 5 lžícemi horké vody. Z bílků a zbylého cukru připravíme sníh. Hmoty spojíme a vmícháme mouku a kypřící prášek. Těsto rozetřeme do dlouhého obdélníku na plech. Pečeme při 180 °C asi 15 minut.

400 ml smetany vyšleháme a 1/2 vmícháme do oslazeného tvarohu. Ve vodě nabobtnanou želatinu rozpustíme ve zbylé smetaně. Pak ji zapravíme do krému.

Korpus potřeme džemem, krémem a poklademe třešněmi. Přehneme. Po ztuhnutí ozdobíme.