• 4 vejce
• 4 lžíce cukru krupice
• 4 lžíce polohrubé mouky
• půl lžičky kypřícího prášku do pečiva
• pečící papír nebo máslo a hrubá mouka na plech
• asi 500 g jahod
• 1 smetana ke šlehání
• 1 vanilkový cukr
• trochu jahodového džemu
• moučkový cukr na posypání rolády

Vejce s cukrem šleháme do velmi husté světlé pěny (nebo oddělíme žloutky a zvlášť ušleháme sníh z  bílků). Lehce vmícháme prosátou mouku  s kypřícím práškem. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech nebo pečící papír a dáme do trouby předehřáté na 180 °C, pečeme asi 12 minut dorůžova.

Upečený plát překlopíme  na utěrku a svineme do rolády, necháme vychladnout. Pak roládu rozbalíme, potřeme džemem a naplníme hustou ušlehano smetanou s vanilkovým cukrem a nakrájenými jahodami. Povrch rolády posypeme moučkovým cukrem, případně ještě ozdobíme šlehačkou a jahodami.

Doba přípravy: 80 minut (bez doby tuhnutí)

1 kousek asi 206 kcal/ 863 kJ

24 kousků 

Korpus: 

• 5 vajec
• 150 g krupicového cukru
• 150 g hladké mouky

 Náplň: 

• 300 ml mléka
• 40 g pudinkového prášku
• 150 g cukru
• 250 g másla
• 80 g meruňkové marmelády
• 250 g jahod
• 50 g kokosu

Vejce rozklepneme a žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty spojíme a pak lehce vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Hotové těsto rozetřeme na pečící papír, přesuneme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Po upečení lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Z vychladlého plátu opatrně odtrhneme pečící papír.

Cukr svaříme s 200 ml mléka. Zbylé mléko smícháme s pudinkovým práškem a vlijeme do vroucího mléka. Povaříme asi 2 minuty a za občasného promíchání necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme do pěny a pak do něj po částech zašleháme prochladlý pudink.

Formu ve tvaru tunelu vyložíme potravinářskou fólií. Korpus překrojíme a jeden pás vložíme do formy. Vnitřní stranu potřeme meruňkovou marmeládou. Část jahod nakrájíme na plátky a vyložíme jimi stěny tunelu.

Pak tunel vyplníme náplní (část si necháme na potření), do které vmáčkneme zbylé jahody. Povrch uzavřeme druhým pruhem korpusu a dáme do chladničky ztuhnout. Pak tunel vyklopíme, povrch potřeme zbylou náplní a posypeme kokosem.

12 kousků

Korpus:

• 80 g krupicového cukru
• 80 g prosáté hladké mouky
• 20 g kakaa
• 3 vejce
• hladká mouka na poprášení

Náplň:

• 200 g másla
• 2 broskve
• 100 g krupicového cukru
• 100 ml smetany ke šlehání

Dohotovení:

• 50 g pražených mandlových lupínků
• 1 broskev nakrájená na plátky

Do tuhého sněu z bílků a cukru zašleháme žloutky a mouku s kakaem. Těsto pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 180 °C asi 15 minut. Upečený korpus poprášíme moukou a obrátíme. Z vychladlého pak papírk odtrhneme.

Náplň: Cukr necháme zkaramelizovat. Přilijeme horkou smetanu a povaříme. Vychladlou směs s máslem vyšleháme.

Korpus potřeme 2/3 krému, poklademe broskvemi a svineme. Dáme ztuhnout. Pak povrch potřeme krémem a obalíme lupínky. Dozdobíme.

Doba přípravy: 60 minut

1 kousek asi 268 kcal/ 1 122 kJ

12 kousků

Korpus: 

• 4 vejce
• 100 g krupicového cukru
• 100 g hladké  mouky
• 50 g mandlových lupínků

 Náplň: 

• 500 ml smetany ke šlehání
• 40 g kakaa
• 50 g krupicového cukru
• 2 lžíce mleté kávy

Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky ušleháme se zbylým cukrem na pevný bílkový sníh. Obě hmoty lehce spojíme a nakonec vmícháme prosátou mouku.

Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a povrch posypeme mandlovými lupínky. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Po upečení otočíme na pomoučněný čistý papír a necháme vychladnout. Pak opatrně pečící papír sloupneme.

Smetanu svaříme s kakaem, cukrem a kávou a necháme v chladničce dobře vychladit, nejlépe přes noc. Pak vyšleháme elektrickým šlehačem na pevnou šlehačku.

Dvě třetiny šlehačky rozetřeme na piškotový plát a stočíme do rolády, kterou pak necháme ztuhnout v chladničce. Po ztuhnutí roládu ozdobíme zbylou šlehačkou a nakrájíme.

12 kousků

• 4 vejce
• 120 g krupicového cukru
• 150 g polohrubé mouky
• 50 g rozehřáté čokoládové polevy
• hladká mouka na poprášení
• pečící papír na plech

Náplň:

• 175 ml mléka
• 50 g krupicového cukru
• 250 g mletého máku
• 20 g másla
• 50 g povidel

Mléko s cukrem svaříme. Přidáme mák a máslo s povidly. Krátce povaříme do zhoustnutí. Z bílků a 1/2 cukru připravíme sníh. Žloutky vyšlehané se zbytkem cukru smícháme s moukou a nakonec sněhem. Pečeme na plechu při 200 °C asi 12 minut.

Upečený piškot poprášíme moukou a otočíme na utěrku. Necháme krátce vychladnout a stáhneme papír. Korpus svineme a dáme vychladit. Poté ho potřeme studenou náplní, opět srolujeme a po 2 hodinách v chladu přestříkáme polevou.

• 4 vejce
• 180 g moučkového cukru
• 6 - 8 lžic hladké mouky
• 350 g nastrouhaných jablek
• mletá skořice

Na plech vyložený pečícím papírem dáme vrstvu nahrubo nastrouhaných jablek. Vejce ušleháme s cukrem do pěny, lehce přimícháme mouku, těsto nalijeme na jablka a upečeme. Po upečení svineme do rolády a pocukrujeme.

Tip na obměnu: moučník nemusíme rolovat, můžeme jej nechat jen jako řezy, které pocukrujeme a nakrájíme na plechu

Doba přípravy: 60 minut (bez doby tuhnutí)

1 kousek asi 926 kJ/213 kcal

12 kousků

Korpus:

• 3 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 80 g krupicového cukru
• 60 g vlašských ořechů
• 60 g hladké mouky

Náplň:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 3 broskve

Dohotovení:

• 30 g čokoládové polevy
• moučkový cukr na posypání
• 1 broskev na ozdobu

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s cukrem do pevné pěny. Pak přidáme za stálého šlehání žloutky a vanilkový cukr. Šleháme asi 3 minuty a nakonec vmícháme nastrouhané ořechy a prosátou mouku.

Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme mírně vychladnout, pak povrch posypeme moučkovým cukrem.

Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a asi tři čtvrtiny rozetřeme na roládu. Broskve nakrájíme na plátky. Rozložíme je po celé ploše na šlehačku. Pomocí papíru stočíme do rolády a necháme v chladničce ztuhnout.

Roládu vybalíme a povrch přestříkáme polevou. Až ztuhne, posypeme moučkovým cukrem. Zbylou šlehačku na roládu nastříkáme jako pusinky. Ty ozdobíme plátky broskví a roládu nakrájíme na kousky.

• 4 celá vejce
• 4 lžíce krupicového cukru
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce polohrubé mouky
• jahody
• krém nebo šlehačka

Vejce s cukrem vytrvale šleháme do husté pěny a vmícháme obě mouky. Těsto rozetřeme na pomaštěný pečící papír položený na plechu a v předehřáté troubě upečeme dorůžova. Upečený plát překlopíme na pocukrovanou utěrku a svineme do rolády. Po vychladnutí roládu rozvineme, potřeme krémem nebo ušlehanou smetanou, vložíme kosuky jahod a stočíme. Povrch můžeme potřít krémem, či ozdobit šlehačkou a kousky jahod, nebo jen pocukrujeme.

Doba přípravy: 50 minut

1 kousek asi 269 kcal/ 1 130 kJ

12 kousků

Těsto: 

• 4 vejce
• 120 g  moučkového cukru
• 100 g polohrubé mouky
• 50 g mletého máku

 Náplň: 

• 150 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 2 vanilkové cukry
• 200 g měkkého tvarohu
• 60 g jahodové zavařeniny
• moučkový cukr na posypání

Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh. Obě hmoty spojíme a nakonec vmícháme prosátou mouku a jemně mletý mák.

Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Po upečení piškot otočíme na lehce pomoučenou utěrku a necháme jej vychladnout. Potom pomalu a opatrně odhrneme papír.

Máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme měkký tvaroh, který musí mít pokojovou teplotu, aby se náplň nesrazila.

Piškotový korpus potřeme nejprve jahodovou zavařeninou a pak tvarohovou náplní. Pomocí utěrky stočíme do rolády, zabalíme do alobalu a pevně utáhneme, aby roláda zůstala kulatá. Dáme do chladničky asi na hodinu ztuhnout. Po ztuhnutí rozbalíme z alobalu, nakrájíme na  porce a pocukrujeme.

Doba přípravy: 50 minut + doba tuhnutí

1 kousek asi 1 065 kJ/ 254 kcal

12 kousků 

• 4 vejce
• 120 g moučkového cukru
• 120 g polohrubé mouky

Náplň:

• 500 ml smetany ke šlehání
• 2 ztužovače šlehačky
• 20 g krupicového cukru
• 6 půlek broskví

 Dohotovení: 

• 100 g hořké čokolády

Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh. Obě hmoty spojíme a nakonec do směsi vmícháme prosátou moukou.

Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Po upečení otočíme na lehce pomoučenou utěrku a necháme vychladnout. Teprve pak opatrně odtrhneme pečící papír.

Smetanu vyšleháme s cukrem a ztužovačem na pevnou šlehačku. Dvě třetiny rozetřeme na pečený plát a na šlehačku poklademe na kousky nakrájené broskve.

Pomocí utěrky stočíme do rolády a pak zabalíme do alobalu a pevně utáhneme, aby roláda zůstala kulatá. Dáme do chladničky asi na hodinu ztuhnout. Po ztuhnutí rozbalíme a celý povrch potřeme zbylou šlehačkou. Roládu obalíme v hrubě nastrouhané hořké čokoládě. Nakonec ji nakrájíme na jednotlivé plátky.