Doba přípravy: 50 minut

1 kousek asi 71 kcal/ 300 kJ

40 kousků

• 200 g polohrubé mouky
• 50 g moučkového cukru
• 150 g hery
• 3 žloutky
• 1 vanilkový cukr
• 50 g marcipánové hmoty
• 1 bílek na potření
• 100 g celých loupaných mandlí
• moučkový cukr na posypání

Prosátou mouku s moučkovým cukrem, herou, žloutky a vanilkovým cukrem propracujeme s marcipánovou hmotou. Hotové těsto nechám v chladu 30 minut odležet. Pak z těsta uděláme váleček, který rozkrájíme na 40 kousků a z každého uděláme kuličku.

Kuličky rozložíme na plech, potřeme rozšlehaným bílkem a do každé vmáčkneme ze stran 3 půlky mandlí.

Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Necháme krátce vychladnout na plechu, přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Posypeme moučkovým cukrem.

Doba přípravy: 82 minut

Těsto: 

• 240 g hladké mouky
• 100 g cukru moučky
• 200 g hery
• 80 g loupaných mandlí (lískových oříšků)
• 1 žloutek
• citronová kůra do mandlových rohlíčků
• skořice do oříškových rohlíčků

Dohotovení: 

• 150 g cukru moučky
• 1 vanilkový cukr
• nebo 100 g mléčné čokoládové polevy
• nebo 100 g bílé čokoládové polevy

Mouku prosijeme s cukrem a smícháme s nastrouhanými mandlemi (oříšky), nastrouhanou kůrou z 1/2 citronu, žloutkem a ztuhlou herou nastrouhanou na hrubém struhadle a vypracujeme hladké těsto. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu 30 minut odležet.

Z těsta vyválíme tenčí váleček, nakrájíme na kousky a z nich tvarujeme rohlíčky. Na plechu pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 12 minut. Po upečení sundáme na kovovou mřížku a po částečném vychladnutí obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým nebo rohlíčky postříkáme mléčnou polevou nebo namáčíme konce rohlíčků v bílé polevě.