Doba přípravy: 82 minut

Těsto: 

• 240 g hladké mouky
• 100 g cukru moučky
• 200 g hery
• 80 g loupaných mandlí (lískových oříšků)
• 1 žloutek
• citronová kůra do mandlových rohlíčků
• skořice do oříškových rohlíčků

Dohotovení: 

• 150 g cukru moučky
• 1 vanilkový cukr
• nebo 100 g mléčné čokoládové polevy
• nebo 100 g bílé čokoládové polevy

Mouku prosijeme s cukrem a smícháme s nastrouhanými mandlemi (oříšky), nastrouhanou kůrou z 1/2 citronu, žloutkem a ztuhlou herou nastrouhanou na hrubém struhadle a vypracujeme hladké těsto. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu 30 minut odležet.

Z těsta vyválíme tenčí váleček, nakrájíme na kousky a z nich tvarujeme rohlíčky. Na plechu pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 12 minut. Po upečení sundáme na kovovou mřížku a po částečném vychladnutí obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým nebo rohlíčky postříkáme mléčnou polevou nebo namáčíme konce rohlíčků v bílé polevě.

24 kousků 

• 50 g sekaných lískových oříšků
• 300 g hladké mouky
• špetka soli
• 200 g másla
• 200 g žervé
• 1 vejce na potření
• 50 g hnědého cukru

Prosátou mouku, sůl, nakrájené máslo a žervé zpracujeme v hladké těsto, které necháme 2 hodiny proležet.

Těsto rozdělíme na 4 části. Z každého vyválíme kulatý plát a nožem ho paprsčitě rozdělíme na  trojúhelníčků.

Trojúhelníčky svineme do rohlíčků a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.

Rohlíčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme cukrem a oříšky. V troubě předehřáté na 180 °C je pečeme zhruba 12 - 15 minut.

• 50 dkg moučkového cukru
• 15 dkg mletých ořechů
• 12 dkg jemné strouhanky
• 6 bílků (nešlehat)
• 1 lžíce octa
• 4 dkg kakaa

Krém:

• 25 dkg másla
• 20 dkg moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 uvařený vanilkový pudink
• kakao
• rum

Všechny přísady na těsto smícháme v míse. Plech pomažeme a vysypeme moukou. Z hmoty tvarujeme mokrou rukou malé rohlíčky, které klademe na plech, a opět navlhčenou rukou je zploštíme. Pečeme pomalu, plnit můžeme kdykoliv.

Přísady na krém šleháme ve šlehači. Pak přidáme po lžících vychlazený vařený vanilkový pudink, kakao a trochu rumu. Krém stříkáme na rohlíčky ozdobnou trubičkou a pak namáčíme v čokoládě.

• 36 dkg hladká mouka
• 8 dkg práškového cukru
• 1 žloutek
• 25 dkg tuku (máslo, nebo Hera)
• trochu vanilkového cukru

Mouku prosejeme na vál, přidáme práškový cukr (přes cedník), do důlku dáme žloutek, přidáme vanilkový cukr, rozstrouhaný tuk a dobře proděláme. Rozdělíme na dvě poloviny a dáme na chvíli do chladničky. 

Potom postupně zpracujeme oba díly. Z těsta uděláme dlouhý válec, nakrájíme na kousky po 1 cm, rozválíme a zatočíme do požadovaného tvaru.

60 kousků

• 200 g ovesných vloček
• 200 g hladké mouky
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• 150 g moučkového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 vejce
• 3 lžíce mléka
• 150 g másla
• tuk na plech
• 100 g moučkového a 1 sáček vanilkového cukru na obalení

Vločky nasucho opražíme a vychladlé pak najemno umeleme. Mouku prosijeme s kypřícím práškem a moučkovým cukrem. Přidáme vločky, vanilkový cukr, vejce, mléko a kousky změklého másla. Vypracujeme hladké těsto, které ve fólii necháme v chladničce 30 minut odležet.

Těsto nakrájíme na stejně velké dílky a vymodelujeme z nich rohlíčky. Rozložíme je na plech vymazaný tukem a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Mírně vychladlé je obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

• 500 g hladké mouky
• 140 g moučkového cukru
• 400 g másla nebo jiného tuku
• 140 g nastrouhaných lískových oříšků
• tuk na vymazání plechu
• mouka na vál
• moučkový a vanilkový cukr na obalení

Těsto zpracujte obvyklým způsobem na válu dohladka. Mouku i cukr prosejte, přidejte změklé máslo a nastrouhané oříšky. Vyválejte váleček, nakrájejte asi 5 cm dílky a vytvarujte z nich rohlíčky. Pečte je 7 - 10 minut na plechu vymazaném tukem, ne příliš prudce, aby se špičky rohlíčků nepřipalovaly. Horké rohlíčky obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

• 275 g mouky a trochu na vál

• 30 dkg hladké mouky
• 22 dkg másla (Hera)
• 10 dkg mletých vlašských ořechů
• 4 dkg moučkového cukru
• 2 žloutky

Na obalení:

• 50 dkg moučkového cukru
• 2 vanilkové cukry

Vše smícháme, těsto propracujeme a necháme do druhého dne odpočinout. Malé válečky zahneme do rohlíčku a dáme na plech. Pečeme při 160 °C a ještě horké obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.