Doba přípravy: 70 minut

1 kousek 1 570 kJ/ 375 kcal

16 kousků

• 60 g sušených meruněk
• 400 g hladké mouky
• 1 droždí (42 g)
• 1 vejce
• 225 ml mléka
• 60 g krystalového cukru
• 50 ml oleje
• 400 g švestek
• 300 ml švestkové šťávy
• 1 vanilkový pudink
• 500 g měkkého tvarohu
• 75 g krystalového cukru
• 1 vanilkový cukr

Drobenka:

• 100 g  hladké mouky
• 50 g ovesných vloček
• 50 g moučkového cukru
• 80 g změklého másla

Sušené meruňky naseká$me najemno. Mouku a droždí promícháme s vejcem, vlažným mlékem, cukrem, olejem a meruňkami. Vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme asi 30 minut kynout.

Švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Do švestkové šťávy přilijeme 100 ml vody a promícháme. Dvě třetiny nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Ve zbylé šťávě rozmícháme pudink, přilijeme do vroucí šťávy a provaříme.

Tvaroh promícháme s krystalovým a vanilkovým cukrem, vejcem a pudinkem. Hladkou mouku promícháme s ovesnými vločkami, na kousky nakrájeným změklým máslem a cukrem.

Těsto dáme na vymazaný a vysypaný plech. Potřeme ho tvarohovým krémem a necháme 15 minut kynout. Pak ho poklademe půlkami švestek, posypeme vločkovou drobenkou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 35 minut.

• 400 g polohrubé mouky
• špetka soli
• 1/4 l vlažného mléka
• 1 lžíce cukru
• lžička mouky
• kostička droždí (42g)
• 4 žloutky
• 100 g pískového cukru
• 125 g másla (hery)
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• špetka muškátového oříšku
• 50 g mandlových lupínků
• miska švestek

Drobenka: 

• 3 lžíce hrubé mouky
• 2 lžíce pískového cukru
• 1 lžíce másla

Ve vlažném mléce rozmícháme lžíci cukru, lžičku mouky a droždí a necháme asi 5 minut vzejít. Do mísy prosejeme mouku, vmícháme muškát, špetku soli a citronovou kůru. Změklé máslo, cukr a žloutky ušleháme a přidáme k mouce. Vlijeme kvásek a vypracujeme hladké těsto. Posypeme je trochou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout. Pak  rozložíme na pomaštěný plech, povrch poklademe půlkami švestek řeznou stranou nahoru, posypeme je mandlovými lupínky a drobenkou a vložíme do nepředehřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi půl hodiny. Vychladlý koláč pocukrujeme a krájíme na řezy.