Doba přípravy: 70 minut (bez doby tuhnutí)

16 kousků

1 kousek asi 832 kJ/ 198 kcal

• 2 balíčky červeného dortového želé
• 200 g jahod
• 400 g čerstvého sýra (lučina, žervé)
• 150 g moučkového cukru
• 2 lžičky citronové šťávy
• 200 ml smetany ke šlehání
• 4 žloutky
• 1/2 lusku vanilky
• 20 g želatiny
• 80 ml vody do želatiny
• 200 g cukrářských piškotů

Želé připravíme podle návodu. Do hranaté formy nalijeme vrstvu želé, silnou asi 5 mm. Jahody rozkrojíme a položíme řeznou stranou dolů tak, aby byly ponořené ve vrstvě želé. Dáme do chladničky ztuhnout.

Čerstvý sýr vyšleháme s polovinou cukru, citronovou šťávou a vmícháme vyšlehanou šlehačku. Žloutky ušleháme v horké vodní lázni se zbylým cukrem a vanilkou do husté pěny. Odstavíme a vmícháme do náplně.

Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Pak ji zahřejeme téměř k bodu varu a horkou ji vlijeme do připravené náplně. Důkladně promícháme a nalijeme na ztuhlé želé ve formě.

Na povrch naskládáme piškoty a mírně je zatlačíme do náplně. Uložíme do chladničky na 4 hodiny ztuhnout. Pak vyklopíme a nakrájíme na plátky.