• 1 kg kuřecích jater
• 300 g sušených švestek
• 250 g slaniny
• sůl

Játra nakrájíme na kostky větší než švestky, švestky vypeckujeme a podélně rozpůlíme. Slaninu nakrájíme na plátky a vše střídavě napichujeme na jehly. Grilujeme po obou stranách na dřevěném uhlí, solíme na talíři, podáváme s chlebem.

Doba přípravy: 20 minut

1 porce asi 1 160 Kj / 277 kcal

4 porce

• 1 pórek
• 400 g drůbežích jater
• 100 g malých rajčátek
• 8 plátků anglické slaniny
• bílý pepř
• sůl
• alobal

Alobal nastříháme na stejně velké obdélníky a vytvarujeme z nich mističky. Pórek očistíme a nakrájíme na delší špalíčky. Podélně je nařízneme a rozebereme na jednotlivé vrstvy, kterými vyložíme alobal.

Játra očistíme, opláchneme a osušíme. Rajčátka omyjeme. Játra podle potřeby nakrájíme. Na pórek v alobalových miskách položíme plátky anglické slaniny, játra a rajčátka. Vše podle chuti opepříme.

Alobal uzavřeme, balíčky položíme na rozpálený gril a pečeme asi 10 minut. Hotová játra osolíme a podáváme například s bílým pečivem.

Doba přípravy : 45 minut

2 porce

3 338 Kj / 799 kcal

• 400 g drůbežích jater 

Marináda:

• 2 lžíce Solamylu
• 2 lžíce mletého pepře
• 2 lžíce drcené majoránky
• 2 lžíce mletého kmínu
• 2 lžíce Maggi
• 2 lžíce sladké papriky
• 1/2 lžíce kari koření
• 4 stroužky česneku utřeného se solí
• 3 celá vejce

Játra nakrájíme na větší kusy a omytá a osušená je naložíme do připravené směsi, nejlépe přes noc a grilujeme.

Podáváme s celozrnným pečivem nebo chlebem.

 4 porce

• 800 g telecích jater
• 4 pomeranče
• olej na potření
• sůl
• pepř
• lístky meduňky na ozdobu
• alobal

Očištěná játra nakrájíme na plátky a potřeme je olejem.

Pomeranče oloupeme a nakrájíme na plátky asi 1 cm silné. Osolíme je, opepříme a zabalíme do alobalu.

Plátky jater rozložíme na gril. Přidáme balíček s pomeranči. Maso grilujeme z každé strany asi 4 minuty.

Pečené plátky jater osolíme,  opepříme a rozdělíme na talíře. Obložíme je kolečky pomeranče a podáváme. Jednotlivé porce zdobíme lístky meduňky.

 4 porce

• 500 g vepřových jater
• 50 g slaniny
• 4 jablka
• olej na potírání
• mletý pepř, sůl

Vepřová játra odblaníme, slaninu a jablka nakrájíme na menší plátky a střídavě napichujeme na jehlu - játra, slaninu, jablko. Vše potřeme olejem, lehce opepříme a grilujeme 5 minut. Hotová játra osolíme a podáváme s chlebem.

• 75 dkg vepřových jater
• 12 dkg slaniny
• 25 dkg sušených švestek
• 5 dkg másla
• mletý zázvor
• pepř
• sůl

Játra nakrájíme na plátky a napichujeme střídavě s odpeckovanými švestkami zabalenými do slaniny na jehlu. Špízy osolíme, opepříme, posypeme zázvorem a pečlivě zabalíme do alobalu. Zvolna grilujeme. Na talíři přelijeme přepuštěným máslem. Podáváme s pečivem a kompotem.