• 2 bílky
• 2/3 hrnku hrubé mouky
• půl hrnku moučkového cukru
• 1 lžíce malinové marmelády

Bílky šleháme nad párou spolu s cukrem a marmeládou až zhoustnou. Odstavíme z páry a šleháme do vychladnutí. Poté opatrně vmícháme mouku. 

Na vymazaný, hrubou moukou vysypaný plech pomocí zdobicího sáčku vytlačíme různé tvary (trojhránky, esíčka, věnečky a další) a v mírně vyhřáté troubě sušíme.

• 3 bílky
• 20 dkg moučkového cukru
• 20 dkg rozemletých vlašských ořechů

Krém

• 7 dkg másla
• 7 dkg cukru
• 15 dkg piškotových drobečků politých rumem

Z bílků uděláme hustý sníh, do kterého zašleháme moučkový cukr, potom vmícháme rozemleté vlašské ořechy a zdobičkou na dort na plech uděláme kolečka. Pečeme v mírné troubě (120 stupňů asi 15 až 20 minut). 

Na plech použijte papír na pečení, hmota se trochu lepí. Po upečení nožem podřízněte. Potom připravíme máslový krém a tím kolečka spojujeme.

• 3 bílky
• 1/4 lžičky citronové šťávy
• 280 g krupicového cukru
• 100 g čokolády na vaření

Bílky s citronovou šťávou ušleháme na polotuhý sníh. Mísu postavíme do teplé vodní lázně a postupně dotuha zašleháme cukr. Když hmota vychladne, cukrářským sáčkem nastříkáme na plech sněhová kolečka a v troubě s pootevřenými dvířky je hodinu sušíme při 100 °C. Nakonec troubu vypneme a kolečka v ní dosušíme do křupava. Tolary zdobíme rozehřátou čokoládou.

30 kousků

• 150 g moučkového cukru
• 3 bílky
• špetka červeného potravinářského barviva
• stříbrné cukrové perličky na ozdobu
• pečící papír na vyložení plechu

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme prosátý cukr. Sněhovou hmotu rozdělíme na dva díly a do jednoho přidáme potravinářské barvivo.

Do cukrářského sáčku s řezanou špičkou dáme nejprve bílý a potom růžový sníh. Nastříkáme jím na plech zvonečky.

Bezé ozdobíme cukrovými perličkami a vložíme do trouby předehřáté na 100 °C. Sušíme je při pootevřených dvířkách asi 2 - 3 hodiny. Poté necháme zvonečky vychladnout a dozdobíme je mašličkami.