• 200 g polohrubé mouky
• 100 g hladké mouky
• polovina kypřícího prášku do pečiva
• 1 vejce
• 2 lžíce ramy nebo hery
• 2 dl bílého jogurtu
• špetka soli
• máslo na potření
• dia sladidlo na posypání

Těsto: 

• 200 g polohrubé mouky
• 100 g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 vejce
• 2 lžíce Ramy
• 1 lžíce kysaného mléka (nebo obyčejného)
• 2 dl bílého jogurtu
• špetka soli

Náplň:  

• strouhaná jablka
• skořice
• cukr a vanilkový cukr
• ořechy

Zpracujeme těsto a necháme 2 hodiny odležet. Rozválíme na 2 záviny. Plníme strouhanými jablky, která posypeme skořicí, cukrem, vanilkovým cukrem a ořechy.

Po upečení potřeme Ramou a posypeme moučkovým cukrem.

• 200 g polohrubé mouky
• 125 g hery
• půl kelímku bílého jogurtu
• hladká mouka na posypání válu
• 20 g másla na vymazání plechu
• 1 vejce na potření závinu

Náplň:

• 1 kg jablek
• 40 g strouhanky
• 1 balíček skořicového cukru
• 80 g hrubě sekaných ořechů

Z polohrubé mouky, jogurtu a změklé hery vypracujeme na válu hladké těsto. Vyválíme je dotenka a rozdělíme na dva díly. Strouhanku nasucho opražíme, vlašská jádra posekáme, omytá jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Každý plát nejprve posypeme připravenou strouhankou, přidáme nastrouhaná jablka, skořicový cukr, posekané ořechy a zavineme. Plech vymažeme máslem, položíme na něj oba záviny, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme dozlatova ve středně vyhřáté troubě.