Doba přípravy: 60 minut

1 porce 3 002 kJ/717 kcal

4 porce

• 300 g zelené čočky
• 300 g rýže
• 2 červené cibule
• 4 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• 40 g másla
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička sladké mleté papriky
• 1 lžička koriandru mletého
• 1 lžička kari koření
• sůl
• mletý pepř
• 2 jarní cibulky
• bylinky na ozdobení

Čočku a rýži propláchneme a uvaříme každou zvlášť doměkka. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na měsíčky, česnek prolisujeme.

Ve větší pánvi rozehřejeme olej a máslo. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Ochutíme skořicí, kmínem, mletou paprikou, koriandrem, kari kořením a promícháme.

Rýži a čočku přecedíme, necháme okapat a smícháme se surovinami v pánvi. Ochutíme solí, pepřem a přidáme najemno nakrájené jarní cibulky. Salát podáváme teplý a zdobíme čerstvými bylinkami.