Doba přípravy: 20 minut

4 porce

• 2 balení krabích tyčinek po 250 g
• 1 zakysaná smetana
• 1 malá majolka v sáčku
• 1/2 citronu
• sůl
• 1 cibulka

Tyčinky vybalíme, ve strojku nebo ručně rozsekáme najemno, popřípadě nastrouháme. Promícháme majolku se zakysanou smetanou a přidáme k rozsekaným tyčinkám. Z půlky citronu vymačkáme šťávu a přisypeme jen špetku soli.

Podle potřeby dokápneme citronovou šťávou. Nakonec přimícháme 1 středně velkou cibuli nakrájenou na velmi jemné kousky. Vše důkladně promícháme. Ozdobíme zeleninou podle možností a fantazie a podáváme s čerstvým nebo opečeným bílým či tmavým pečivem.

• 400 g plátků rybího filé
• 3 lžíce oleje
• 100 g balkánského sýra
• 100 g mozzarelly
• 100 g nivy
• 2 cibule
• 200 ml bílého smetanového jogurtu nebo zakysané smetany
• 200 ml majonézy nebo tatarské omáčky
• 1/2 balíčku drobnějších těstovin
• trochu koření na ryby
• sůl a pepř
• trochu citronové šťávy
• pažitka nebo zelená petrželka
• citron na dozdobení

Těstovinové mašličky, mušličky nebo vrtulky uvaříme obvyklým způsobem s dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu, scedíme, prolijeme studenou vodou, necháme okapat a vychladnout. Plátky rybího filé zprudka opečeme ze všech stran na teflonové pánvi s rozehřátým olejem. Ryby osolíme, opepříme a podle chuti okořením kořením na ryby. Balkánský sýr, mozzarellu a nivu nakrájíme na kostičky. Pažitku nebo zelenou petrželku omyjeme a nadrobno posekáme.

Opečené ryby nakrájíme na kousky, vložíme je do salátové mísy, přidáme uvařené těstoviny, všechny tři druhy nakrájeného sýra, jogurt nebo zakysanou smetanu, majonézu nebo tatarskou omáčku a nasekanou cibuli. Salát ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou a zlehka promícháme. Nakonec salát posypeme nasekanou pažitkou nebo petrželkou a ozdobíme dílky omytého citronu.

• 1 balení krabích tyčinek
• červená a žlutá paprika
• okurka
• kousek cibule
• několik lžic majolky
• bílý jogurt
• sůl
• bílý pepř

Rozmrazené tyčinky nakrájíme na kousky asi 1 cm velké,s nimi do misky vložíme na kousky nakrájené barevné papriky a zelenou okurku nakrájenou na kostičky, nadrobno usekanou cibuli, zelenou petrželku, přidáme majolku, bílý jogurt a můžeme také přidat i dresink. Osolíme, opepříme bílým pepřem, necháme uležet a podáváme vychlazené s černým chlebem. Je to lehká a příjemná večeře.

2 porce                                           

Doba přípravy: asi 40 minut

• 150 g mořských plodů
• sůl
• 50 g žampionů
• 50 g mrkve
• 50 g pórku
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce octa
• 2 lžíce bílého přírodního vína
• 1 lžíce aromatických bylinek (zelená petrželka, rozmarýn, kopr)

Směs mořských plodů (sépiové kroužky, olihně, krevety, maso z mušlí a škeblí) vložíme do vroucí osolené vody a krátce povaříme (8 - 10 minut). Po uvaření scedíme a necháme vychladnout.

Žampiony, mrkev a celer očistíme a pod tekoucí vodou opláchneme, nakrájíme na větší kousky a uvaříme v osolené vodě. Po změknutí směs scedíme a necháme vychladnout.

Zatím si připravíme zálivku vinegret. Ocet, olej a víno rozmícháme, přidáme najemno nasekané bylinky, ochutíme solí, pepřem. Mořské plody, povařené žampiony a zeleninu promícháme a ochutíme zálivkou vinegret. Salát podáváme s čerstvou bagetou nebo tmavým pečivem.