• 50 g uzeného lososa
• 3 natvrdo uvařená vejce
• 100 g másla
• 1 cibule
• citrónová šťáva
• 2 lžíce mléka
• sůl

Máslo utřeme do pěny, přidáme nastrouhaná vejce, lososa, cibuli, mléko, citrónovou šťávu a sůl. Vše důkladně promícháme.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

• 1 malá makrela (asi 200 g)
• 60 g lučiny
• 1 malá červená cibule
• nať z 1 jarní cibulky
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1 - 2 lžíce sekané petrželky
• citronová šťáva dle chuti
• sůl

Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nať z cibulky nasekáme nadrobno.

Makrelu zbavíme kůže a kostí. Maso vložíme do misky a vidličkou rozmělníme. Do misky s rybou přidáme lučinu, zakysanou smetanu, cibuli, cibulku a petrželku. Vše osolíme, zakapeme citronovou šťávou a dobře promícháme.

• krabička oček
• 2 lžíce másla
• 1-2 tavené sýry (čím mazlavější, tím lépe)

Rozmixovat očka, přidat změklé máslo a sýr a lehce vyšlehat. Podávat lze s vekou i chlebem - dle chuti.

4 porce

• 4 celé konzervované baltické sardinky, v oleji
• 200 g sýra Lučina
• 100 g sladkokyselých okurek
• 100 g cibule
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• citronová šťáva
• mořská sůl
• bílý pepř
• čerstvý kopr

Oloupanou cibuli a okurky jemně pokrájíme. V misce pak rozmačkáme vidličkou sardinky, přidáme lučinu, připravenou zeleninu, lžíci hořčice, citronovou šťávu, bílý pepř a rozsekaný čerstvý kopr. Podle chuti osolíme a pak vymícháme do hladké konzistence. Pomazánku namažeme na plátky veky nebo celozrnného chleba, ozdobíme kouskem sardinky a čerstvé zeleniny.

• 150 g tresčích jater
• 100 másla
• 125 ml mléka
• 1 cibule
• 20 g hrubé mouky
• sůl
• pažitka
• citron

Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši. Tresčí játra utřeme s máslem a po lžičkách přidáváme vychladlou kaši. Nakonec přidáme jemně usekanou cibuli, pažitku, citrónovou šťávu a vše promícháme. Podle chuti osolíme.

• 1 krabička olejovek
• 1 tavený smetanový sýr
• 50 g másla
• 1 kávová lžička hořčice
• 2-3 lžičky kečupu
• křen
• pepř a sůl
  

Sýr s máslem utřeme do pěny. Přidáme ostatní přísady včetně sardinek. Vymícháme hladký krém. Podáváme namazané na toastech nebo chlebu.

4 porce

• 1 uzená makrela (asi 200 g)
• 300 g vařených brambor
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky kaparů
• 1 sterilovaná okurka
• 1 lžíce nasekaného kopru
• mletý černý pepř
• sůl

Makrelu rozebereme. Maso očistíme od kosti a kůže a vložíme do misky. Pomocí vidličky je rozmělníme.

Vařené brambory oloupeme. Nastrouháme je najemno nebo rozmixujeme a přidáme do misky k rybě.

Směs v misce osolíme a opepříme. Přidáme citronovou šťávu, kapary, nadrobno nakrájenou okurku a najemno nasekaný kopr. Vše dobře promícháme. Pomazánku uložíme do ledničky vychladit.

• 1 krabička ančoviček nebo 2 lžíce sardelové pasty