4 porce 

• 300 g polohrubé mouky
• 250 ml mléka
• 200 g klobásy
• 150 g uzeného masa
• 3 vejce vařená natvrdo
• 20 g droždí
• 70 g másla
• 4 žloutky
• 1 lžička cukru
• špetka soli
• máslo nebo sádlo na vymazání formy

Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, 2 lžic mouky a 3 lžic vlahého mléka připravíme kvásek, který necháme vzejít. Poté k němu přilijeme zbylé mléko a zchladlé rozpuštěné máslo. Do směsi zašleháme žloutky.

Zbylou mouku prosijeme do mísy a promícháme se špetkou soli. Po částech přilijeme žloutkovou směs a vypracujeme hladké těsto.

Dno formy vyložíme alobalem a celou formu vymažeme tukem. Vejce a klobásu nakrájíme na kolečka, uzené na kostičky.

Na dno formy rozložíme vejce, klobásu a uzené. Vše zalijeme těstem a necháme vykynout. Poté formu vložíme do trouby vyhřáté  na 170 °C a babičku pečeme asi 40 minut.

• 250 g hladké mouky
• 1 lžička cukru
• 20 g droždí
• necelý hrnek mléka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rozpuštěného vlahého másla
• 1 lžička soli
• 1/2 kg cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• bobkový list
• tymián (nejlépe čerstvá snítka)
• mletý pepř
• 1 krabička ančoviček
• několik oliv - rozpůlených

Ve vlažném mléce s cukrem necháme vzejít droždí. Kvásek vlijeme do misky s prosátou moukou, přidáme olej, sůl, máslo a dobře vypracujeme nelepivé hladké těsto. Přikryjeme je a necháme alespoň hodinu kynout. Pak těsto rozválíme a dáme do koláčové formy. Zatímco těsto kyne, oloupeme cibuli, nakrájíme ji na plátky a opékáme ji na oleji doměkka, okořeníme tymiánem a bobkovým listem, osolíme. Zchladlou cibuli rozprostřeme na těsto v koláčové formě, ozdobíme proužky ančoviček a olivami. Upečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 30 minut dozlatova.

4 porce

• 450 g polohrubé mouky
• 20 g kvasnic
• 50 g cukru
• 2 žloutky
• 1,5 dl mléka
• 200 g vařeného uzeného masa
• 200 g vepřového masa
• 2 zralá jablka
• 1 vejce
• pepř
• sůl

Ze surovin uděláme těsto jako na koblihy. Uzené i vepřové maso a oloupaná jablka posekáme, promícháme s vejcem a pepřem a lehce osolíme. Masovou směs vmícháme do připraveného těsta a upečeme v troubě.

Těsto:

• 1 kostka droždí
• 300 ml mléka
• 1 lžička cukru krupice
• 300 g uvařených brambor
• 1 vejce
• 500 g polohrubé mouky
• 1 lžička soli

Náplň:

• 200 g špenátu
• 1 stroužek česneku
• špetka muškátového oříšku
• 1 lžíce olivového oleje
• tuk na vymazání plechu
• sůl

Z droždí, mléka a cukru připravíme kvásek. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prolisujeme. Vykynutý kvásek přidáme k nastrouhaným bramborám. Přidáme vejce, sůl a mouku. Vypracujete těsto a necháte na teplém místě vykynout.

Z těsta vyválíme placky a do středu každé placky dáme špenát, který jsme povařili, ochutili solí, prolisovaným česnekem, špetkou muškátového  oříšku a olejem. Koláče dáváme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C dozlatova.