4 porce

Zeleninový vývar: 

• 1 větší mrkev
• 1/2 malého řapíkatého celeru
• 1/2 kedlubny
• 2 řapíky celeru
• 100 g růžiček květáku
• 100 g růžiček brokolice
• 3 lžíce oleje
• sůl

Bramborové flíčky: 

• 1 větší brambor
• 1 vejce
• asi 4 lžíce polohrubé mouky
• sůl
• hladká mouka na vál

Brambor oloupeme a nastrouháme. Osolíme a chvíli  necháme stát. Poté vymačkáme přebytečnou tekutinu, přidáme vejce, mouku a vypracujeme tužší těsto.

Těsto rozválíme na tenký plát a nakrájíme na čtverečky. Flíčky uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je.

V hrnci na oleji orestujeme úzké plátky mrkve, celeru a kedlubny. Přidáme sůl, 1 litr vody a přivedeme k varu. Přisypeme růžičky květáku a brokolice a špalíčky celeru. Povaříme asi 3 minuty, vložíme flíčky a necháme je prohřát.