• 500 g čočky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 bobkové listy
• 3 dl šlehačky
• hrst sušených švestek
• ocet
• cukr

Čočku dáme vařit, vodou v tomto případě šetříme, dáme jí asi tři prsty nad čočku, abychom polévku nemuseli později zahušťovat. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky pokrájený česnek, bobkový list a vaříme doměkka. Zalijeme šlehačkou, přidáme sušené švestky, krátce povaříme. Při dochucování šetříme cukrem, švestky jsou samy o sobě sladké dost.

• 1 lžíce oleje
• 2 menší pórky
• 8 plátků prorostlé slaniny + 2 plátky na ozdobení
• 400 g čočky
• 6 hrnků kuřecího nebo zeleninového vývaru
• pepř
• sůl
• citron
• zakysaná smetana

Rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou slaninu a pórek nakrájený na nudličky, opékáme asi 3 minuty. Přidáme propláchnutou čočku a vývar, uvedeme do varu a vaříme doměkka. Osolíme a opepříme. Dokřupava opečeme dva plátky slaniny, rozlámeme je na kousky a zdobíme jimi porce polévky. Podáváme se lžičkou zakysané smetany a s dílkem citronu.

4 porce

• 250 g přebrané, propláchnuté hnědé čočky
• 1 žloutek
• 120 ml mléka
• sůl
• 50 g prosáté hladké mouky
• ole na  potření pánve
• 1 cibule nakrájená na kostičky
• 100 g anglické slaniny nakrájené na kostičky
• 1 lžíce ostré hořčice
• 2 lžíce sekaných bylinek

Čočku zalijeme asi 1,3 l studené vody a necháme asi 2 hodiny bobtnat. Poté ji ve stejné vodě uvaříme doměkka.

Smícháme žloutek, mléko a špetku soli. Zapracujeme mouku a vymícháme hladké těsto. Na pánvi potřené olejem, upečeme palačinky, které pak nakrájíme na nudličky.

Na nahřáté pánvi krátce orestujeme slaninu s cibulí. Mícháme, dokud nezesklovatí. Oboje přidáme k uvařené čočce a necháme přejít varem.

Polévku dochutíme hořčicí, solí, bylinkami a přidáme palačinky.

Doba přípravy: 80 minut

1 porce asi 1 465 kJ/ 349 kcal

4 porce

• 200 g čočky
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 hrst mladého špenátu
• 400 ml vývaru
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička citronové kůry
• 1 snítka koriandru
• 60 g anglické slaniny

Čočku nasypeme do hrnce a zalijeme asi 1 litrem vody. Pozvolna vaříme asi 1 hodinu. Pak čočku přecedíme přes síto, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. V jiném hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli a česnek osmahneme dozlatova. Přidáme očištěný špenát, promícháme a podusíme asi 2 - 3 minuty.

Přisypeme okapanou čočku, okořeníme kmínem, najemno nastrouhanou citronovou kůrou, koriandrem a zalijeme vývarem, případně ještě dolijeme vodou.

Povaříme asi 15 minut. Rozdělíme do talířů a ozdobíme nasucho opečenou anglickou slaninou.

Doba přípravy: 80 minut

4 - 6 porcí 

• 200 g propláchnuté a odkapané čočky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 jemně nasekaná cibule
• 2 prolisované stroužky česneku
• 2 oloupané, na kostky nakrájené brambory
• 1 l drůbežího či zeleninového vývaru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 8 plátků anglické slaniny
• 2 lžíce nadrobno nakrájené petrželky
• jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
• extra panenský olivový olej na zakapání
• sůl a pepř

Čočku dejte do velkého kastrolu a zalijte asi 1,5 l vody. Rychle přiveďte k varu, ztlumte na střední teplotu a zvolna vařte asi 40 minut, až čočka změkne. Sceďte ji a nechte stranou.

V kastrolu rozehřejte olej. Asi 2 minuty restujte cibuli a česnek. Přidejte brambory, čočku a vývar, přikryjte poklicí a přiveďte k varu. Ztlumte na střední teplotu a zvolna vařte asi 15 minut, až brambory zkřehnou. Podle chuti osolte, okořeňte a přimíchejte citronovou šťávu.

Rozehřejte gril či troubu na nejvyšší teplotu. Slaninu pečte na plechu pod grilem 1 - 2 minuty dokřupava. Osušte ji ubrouskem, rozdrťte a polovinu vsypte do polévky. Zbytek smíchejte s petrželí a citronovou kůrou. Polévku podávejte zakápnutou olejem a posypanou směsí petržele a slaniny.

4 porce

• 200 g čočky
• 60 ml oleje
• 150 g uzeného masa nakrájeného na kostičky
• 50 g mascarpone
• 1 cibule nakrájená nadrobno
• 2 stroužky oloupaného česneku nakrájeného na plátky
• 2 lžíce hladké mouky
• špetka drceného tymiánu
• 1 mrkev nakrájená na kostičky
• 1 nakrájená jarní cibulka
• mletý černý pepř
• sůl

Čočku na hodinu namočíme, propláchneme a uvaříme v 1,5 l vody doměkka (nerozvaříme). Na 1/2 oleje osmahneme cibuli a česnek. Přisypeme mouku a tymián, opražíme, zalijeme hrnkem studené vody a rozšleháme.

1/3 čočky odebereme a do zbylé s vývarem vmícháme cibulovou jíšku a mascarpone. Rozmixujeme a provaříme.

Mrkev osmahneme, podlijeme vodou, osolíme a dusíme téměř doměkka. Přidáme maso a cibulku. Do polévky vmícháme čočku, sůl, pepř a zeleninu s masem.

4 porce 

• 1 velká cibule
• 3 brambory
• 1 červená paprika
• 2 malé chilli papričky
• 4 stroužky česneku
• 5 lžic olivového oleje
• 2 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce paprikového  protlaku (jestli seženete)
• sůl
• 4 snítky tymiánu
• 1 snítka rozmarýnu
• 3 lístky šalvěje
• 2 rajčata
• 250 g propláchlé, loupané červené čočky
• 1 cuketa
• 1/2 lžičky krupicového cukru
• 2 lžíce sekaných bylinek na ozdobu

Na 3 lžících oleje orestujeme kostičky cibule. Přidáme nakrájené brambory, nudličky papriky a chilli papriček, prolisovaný česnek, rajský a paprikový protlak. Vše zalijeme asi 1 l vody. Osolíme, přidáme bylinky a přivedeme k varu.

Rajčata spaříme, oloupeme. Šťávu slijeme do polévky a dužinu nakrájíme.

Když jsou brambory měkké, přidáme čočku. Na oleji osmahneme kolečka cuket. Přidáme rajčata, prohřejeme a vmícháme do polévky. Povaříme a dochutíme.