• 3 cukety
• 5 dl masového vývaru
• 2 jarní cibule
• 2 brambory
• 2,5 dl smetany
• 2 - 3 cl suchého bílého vína
• 4 -5 čerstvých lístků šalvěje
• 1 svazeček petrželové natě
• majoránka
• 5 dkg másla
• sůl, pepř

Zpěníme máslo, přihodíme kousky rozkrájené cukety, na tenké plátky nakrájené brambory a zeleninu začneme dusit. Osolíme a podle chuti opepříme. Až bude zelenina mírně osmahnutá, podlijeme masovým vývarem a necháme 20 - 25 minut povařit.

Až budou kousky cukety a brambor téměř rozvařené, polévku rozmixujeme a přilijeme bílé víno a smetanu. Nakonec do polévky vhodíme nadrobno nasekané bylinky; jarní cibulku, šalvěj, majoránku a petrželovou nať. Ještě chvíli povaříme a podáváme.

4 - 6 porcí 

• 1 středně velká cuketa
• 1 mrkev
• 1 l drůbežího vývaru s kousky kuřete
• 150 ml 12 % smetany
• střední partie řapíkatého celeru
• 2 lžíce másla
• 1 lžička kari
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• pepř

Cuketu a mrkev oloupeme a najemno nastrouháme. Celer omyjeme a najemno  nakrájíme. V hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme na něm cuketu, mrkev a řapíkatý celer. Poprášíme kari kořením a necháme chvilku osmahnout. Na závěr směs poprášíme moukou. Zasmahneme ji a vše zalijeme chladným vývarem. Dobře promícháme, aby zelenina nezůstala přichycená na dně. Přivedeme k varu, poté stáhneme a vaříme asi 20 minut. Na závěr do polévky vlijeme smetanu, případně osolíme a opepříme.

• 4 středně velké cukety
• 4 velké brambory
• 1 velká cibule
• asi 200 g neslaných kešu ořechů
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř

Nejdříve oloupejte cibuli a nakrájejte na drobné kostičky. Následně očistěte a oloupejte také brambory, které je třeba nakrájet na větší kostky. V hlubším kastrůlku osmahněte nejdříve dozlatova cibuli, pak přidejte kostky brambor a vše dobře promíchejte, nastavte mírnou teplotu, kastrol zakryjte pokličkou a nechte asi 5 minut dusit.

Mezitím umyjte pod studenou vodou cukety, seřízněte jim špičky a nakrájejte na kostky. Přidejte kostky cukety do kastrolu, promíchejte a zalijte studenou vodou tak, aby pokryla veškeré ingredience, osolte a opepřete podle chuti. Vařte na středně mírném ohni tak dlouho, až brambory změknou. Stáhněte z ohně a ponorným mixérem smíchejte, abyste získali krémovou polévku. Kešu ořechy nasekejte nadrobno a na suché pánvi osmahněte dozlatova. Polévku podávejte ještě teplou, posypanou kousky kešu ořechů.

TIP: pro rozmanitější chuť okořeňte polévku thajským kořením