• asi 8 paprik
• půl kila mletého masa
• 2 dcl vařené rýže
• sůl
• pepř
• oregano
• muškát
• zázvor

Na omáčku:

• trochu slaniny
• lžíce oleje
• tři cibule
• česnek
• dvě lžíce cukru krystal
• velký rajský protlak
• oloupaná rajčata
• bobkový list
• oregano
• masox

Maso smícháme s uvařenou rýží, dobře okořeníme a naplníme jím papriky. Dáme se do omáčky: slaninu upražíme na lžíci oleje, cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na plátky, 5 minut smažíme v pánvi. Přidáme cukr, rajský protlak, nakrájená rajčata, bobkový list, oregano, masox, sůl a pepř. Vznikne hustá červená omáčka, můžeme ji zředit vodou. Papriky naskládáme do pekáčku, zalijeme omáčkou a necelou hodinu pečeme v troubě.

4 porce

• 100 g sojových bobů
• sůl
• 250 g vepřového masa (libovější bůček)
• 100 g hovězího masa (plec)
• 1 oloupaná cibule
• 4 oloupané stroužky česneku
• mletý černý pepř
• 1 lžička sušené majoránky
• 8 paprikových lusků
• 150 g drcených rajčat z konzervy
• 100 ml červeného vína
• 1 lžíce oleje
• dle chuti krupicový cukr

Sóju namočenou do studené vody necháme přes noc nabobtnat. Vodu scedíme a boby v čerstvé vodě uvaříme doměkka (90 - 120 minut), ke konci je osolíme.

Cibuli, česnek, masa a scezenou sóju umeleme. Ochutíme solí, pepřem a majoránkou. Z paprik odkrojíme horní část, vydlabeme semínka, naplníme směsí a přiklopíme odkrojenými částmi.

Na víně smíchaném s rajčaty, solí a olejem pečeme papriky při 180 °C asi 30 minut. Poté je vyjmeme a šťávu osladíme.

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 2 720 kJ/ 650 kcal

4 porce

• 500 g mletého masa
• 4 paprikové lusky (různé barvy)
• 50 g rýže
• sůl
• pepř
• 3 vejce
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce solamylu
• kořeni pro mletá masa
• špetka cayenského pepře
• 2 rajčata
• 50 ml rajčatového protlaku
• 2 lžíce oleje

Propranou rýži zalijeme 150 ml vřelé vody, osolíme ji a uvaříme doměkka. Odkrojíme vrchní části papriky i se stopkou, odstraníme jádřince, papriku omyjeme a dobře osušíme.

Maso ochutíme solí, pepřem, kořením na mleté maso, utřeným česnekem, pak přidáme vejce, solamyl a směs promícháme. Nakonec vmícháme zchladlou rýži okořeněnou lehce cayenským pepřem. Pokud je masová směs příliš hustá, přidáme vlažnou vodu.

Paprikové lusky naplníme masovou směsí a naskládáme je do pekáčku. Papriky potřeme olejem a pečeme při 200 °C přibližně 10 minut.

Rajčata na špičce nakrojíme a minutu spařujeme ve vroucí vodě. Přendáme je do ledové vody, oloupeme a nakrájíme. Protlak orestujeme na lžíci oleje,  zalijeme ho trochou vlažné vody a přidáme rajčata. Krátce povaříme a omáčkou zalijeme papriky. Pekáček vrátíme do trouby a pečeme ještě dalších asi 25 minut. Papriky naskládáme na mísu nebo na talíře. Jako přílohu podáváme rýži nebo brambory.