• 400 g hladké mouky
• 1 balíček sušeného droždí
• 1 balíček prášku do pečiva
• 100 g cukru
• špetka soli
• 200 ml mléka
• 3 vejce
• 120 g másla nebo hery
• 100 g posekaných jader vlašských ořechů, případně lískových oříšků nebo mandlí
• máslo nebo tuk na vymaštění forem

V hluboké zadělávací míse smícháme mouku, sušené droždí, kypřící prášek, cukr a špetku soli. Přilijeme vlažné mléko, přidáme vejce, změklé máslo nebo heru a nadrobno posekané oříšky nebo mandle. Vše důkladně prohněteme na hladké těsto, přikryjeme čistou suchou utěrkou a na teplém místě necháme 1 hodinu kynout. Potom těsto znovu prohněteme.

Množství těsta vystačí na dva beránky. Formu na beránka dobře vymastíme, vysypeme hrubou moukou, naplníme do dvou třetin těstem a znovu necháme asi 30 minut kynout. Troubu předehřejeme na 180 °C. Každého beránka pečeme asi 45 minut, pokud máme dvě formy, upečeme je samozřejmě najednou.

Upečené beránky vyklopíme z formy, dáme vychladnout a pak je lehounce pocukrujeme. Podáváme s neoslazenou šlehačkou a malými čokoládovými vajíčky.

• 200 g másla
• 200 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 250 g měkkého tvarohu
• 3 vejce
• 250 g polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 50 g rozinek
• tuk a mouka na vymazání a vysypání formy na beránka

Změklé máslo, cukr, vanilkový cukr, tvaroh a vejce utřeme. Na vál si připravíme mouku smíchanou s práškem do pečiva, přidáme tvarohovou směs, rozinky. Vypracujeme vláčné těsto.

Vložíme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 175 °C v předehřáté troubě dorůžova (asi 20 - 40 minut). Vyndáme z trouby, necháme chvíli stát a vyklopíme. Dozdobíme podle vlastní  fantazie.