• 500 g hladké mouky
• 120 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 50 g droždí
• 1,5 dl mléka
• 250 g másla
• 25 g sádla
• 350 g rozinek
• 120 g spařených, oloupaných a nasekaných mandlí
• 50 g nasekaného kandovaného ovoce
• 50 g lískových oříšků
• citronová kůra
• špetka anýzu a soli, trochu rumu
• máslo na potření papíru na pečení a na polití štoly po upečení
• moučkový a vanilkový cukr na posypání

Den předem namočíme do rumu kandované ovoce, mandle, oříšky, rozinky. Následující den připravíme z droždí, trochy mléka a cukru kvásek, který necháme vzejít. Do prosáté mouky přidáme máslo, sádlo, citronovou kůru, špetku soli a anýzu, zbytek mléka a kvásek. Dobře propracujeme, až se těsto nelepí. Přikryté pak necháme asi 30 minut kynout.

Přendáme opět na vál, přidáme kandované ovoce a ořechy s rumem. Propracujeme, těsto svineme do role a dáme přikryté na teplé místo asi 30 minut opět kynout. Těsto pak vyválíme na plát silný kolem 5 cm, přehneme jako závin a konce přehneme a zatlačíme do středu tak, aby vznikla šiška s typickou rýhou navrchu.

Dáme na plech a na papír na pečení potřený máslem a necháme 5 minut odpočinout. Pečeme 10 minut při teplotě 250 °C, potom teplotu snížíme na 175 °C a pečeme dalších asi 50 minut.

Vyndáme z trouby a okamžitě polijeme rozpuštěným máslem a posypeme vanilkovým a moučkovým cukrem, po chvíli štolu znovu polijeme rozpuštěným máslem a posypeme vanilkovým cukrem a necháme zcela vychladnout. Zabalená v alobalu vydrží v chladničce poměrně dlouho.