Doba přípravy: 30 minut

4 porce

Na knedlíky:

• 12 pěkných velkých jahod
• 250 g tvarohu
• 50 g másla
• 1 žloutek
• 50 g krupice
• 50 g polohrubé mouky
• strouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
• 25 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr

Na krokant:

• 1 lžíce mandlového likéru (amaretto)
• 100 g cukru
• 100 g mandlových hoblinek
• lístky máty na ozdobu

Na jahodovou omáčku:

• 500 g očištěných jahod
• 100 ml jablečné šťávy
• 1 lžíce cukru
• lístky máty na ozdobu
• moučkový cukr

Tvaroh necháme okapat, přisypeme k němu mouku, krupici, rozpuštěné máslo, rozšlehaný žloutek, nastrouhanou kůru a oba cukry a vypracujeme těsto. Poté je dáme na půl hodiny do ledničky vychadit. Jahody na knedlíky omyjeme, očistíme, osušíme. Těsto rozválíme, nakrájíme na 12 čtverečků, doprostřed každého dáme jahodu a vytvoříme knedlíky. Hotové knedlíky vložíme do vroucí mírně osolené vody, odlepíme je ode dna a vaříme asi 15 minut,dokud nevyplavou na povrch.

Na krokant rozpustíme cukr v amarettu na karamel, přisypeme mandlové hoblinky, zamícháme a rozprostřeme na plech potřený olejem. Po vychladnutí dáme karamelovou směs do sáčku, válečkem na nudle rozdrtíme a vysypeme na talíř. Knedlíky vyjmeme z vody, necháme je okapat a obalíme v krokantu.

Rozmixujeme jahody s cukrem a šťávou. Knedlíky naservírujeme na talíře, přelijeme omáčkou a zdobíme kousky jahod. Podáváme posypané moučkovým cukrem a lístky máty.

4 porce 

• 300 - 350 g hrubé mouky
• 250 g měkkého tvarohu
• 250 g čokolády
• sůl
• 1 vejce
• 50 g másla
• 1 lžíce 12% smetany
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 150 g lískových oříšků
• polohrubá mouka na vál

Omáčka: 

• 2 žloutky
• 2 lžíce krupicového cukru
• 50 ml džusu z bílých hroznů

Z tvarohu, vejce, prosáté mouky, špetky soli, másla a smetany vypracujeme hladké těsto. Rozválíme ho na plát, který pak rozkrájíme asi na 20 dílků. Čokoládu rozlámeme na čtverečky a zabalíme ji do kousků těsta.

Knedlíky vložíme do vroucí, osolené vody a vaříme zvolna asi 10 minut. Poté je vyndáme a potřeme máslem.

Žloutky vyšleháme s cukrem. Přilijeme džus a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Lískové oříšky nasekáme, opražíme a obalíme v nich knedlíky. Podáváme s omáčkou.

4 porce

• 250 g měkkého tvarohu
• 100 g hrubé mouky
• drť z 1 plátku toustového chleba
• 1 lžíce krupičky
• 30 g másla
• 1 vejce
• sůl
• 120 g mražených malin
• 30 g bílé rozpuštěné čokolády
• 40 g strouhanky
• 30 g másla
• 2 lžíce cukru moučka

Omáčka:

• 60 g strouhané hořké čokolády
• 10 g lékořicových bonbonů (pendreky apod.)
• 150 ml šlehačky
• 1 lžíce cukru
• 20 ml rumu

Do každé maliny stříkneme čokoládu, necháme ztuhnout a dáme do mrazáku. Tvaroh, máslo, mouku, drť, krupičku, vejce i sůl mícháme, až těsto začne tuhnout. Ručně je dopracujeme na pomoučeném válu, aby bylo pružné, a rozdělíme na 20 ousků, do nichž zabalíme maliny. Knedlíky vhodíme do vroucí vody a 4 minuty zvolna vaříme.

Smetanu i cukr povaříme s bonbony, až změknou, rozmixujeme, přidáme rum se strouhanou čokoládou a mícháme do rozpuštění. Na másle opražíme dozlatova strouhanku. Do omáčky na talíři přidáme knedlíky a posypeme je strouhankou i moučkovým cukrem.

• 3 balíčky měkkého tvarohu
• 3 vejce
• 150 g polohrubé mouky
• sůl
• čerstvé ovoce (jahody, borůvky, maliny)
• moučkový cukr
• smetana ke šlehání

Tvaroh rozmícháme s vejci a solí, přidáme mouku a vše promícháme. Z těsta uděláme váleček na pomoučeném vále, rozdělíme ho na stejně velké kousky a uděláme z nich knedlíčky. Uvaříme je v osolené vodě (5 - 6 minut), vyjmeme, hned je nakrojíme, aby vyprchala pára, a po okapání rozdělíme na talíře.

Poklademe je nakrájeným nebo rozmačkaným ovocem, posypeme cukrem a ozdobíme šlehačkou.

• 500 g měkkého tvarohu
• 2 lžíce másla
• špetka soli
• 3 vejce
• 3 lžíce hrubé mouky
• lžíce cukru
• strouhanka na zahuštění

Žahour:

• 500 g borůvek
• 50 g cukru
• 2 lžíce vody
• 1/2 hrnku mléka
• 15 g solamylu nebo vanilkového pudinkového prášku
• lžíce másla
• skořice

Máslo utřeme se solí a cukrem, přidáme vejce, tvaroh, mouku a těsto zahustíme strouhankou. Tvoříme malé knedlíčky, které zaváříme do vroucí vody. Vaříme je zvolna asi    5 minut, vyjmeme je a podáváme se žahourem.

Žahour: cukr rozvaříme v trošce vody a přidáme borůvky a krátce je povaříme. Zahustíme škrobem rozmíchaným v mléku, nakonec přidáme do omáčky máslo a špetku skořice.

TIP: můžeme ještě posypat strouhaným tvarohem

• 2 tvarohy
• 3 vejce
• 1 - 2 dl mléka
• sůl
• 10 lžic krupice
• asi 500 g hrubé mouky
• švestky
• cukr
• máslo
• skořice

Tvaroh vařečkou rozmělníme v míse, přidáme rozklepnutá vejce, 1 lžičku soli, krupici a mléko a dobře promícháme, pak po částech zapracujeme do těsta hrubou mouku. Bude-li těsto příliš měkké, přidáme více mouky. Zmrzlé švestky otřeme. Na válu tvoříme z těsta válečky, odkrajujeme z nich dílky, z nichž tvoříme placičky, do kterých pečlivě balíme švestky. V ruce vytvarujeme kuličky. Knedlíky vaříme ve větším množství osolené vody, občas je zamícháme. Když vyplavou nahoru, vylovíme je cedníkem, promícháme s troškou másla a přiklopíme poklicí. Podáváme sypané cukrem, skořicí a polité máslem.