• 300 g strouhaných jablek
• 5 vajec
• 200 g cukru
• 140 g mletých ořechů
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce dětské krupičky
• 4 lžíce hrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• čokoládová poleva

Krém:

• 3 vejce
• 6 lžic cukru
• 2 lžíce kakaa
• kostka másla

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme ořechy, kakao, krupičku, mouku s práškem do pečiva a strouhaná jablka, nakonec opatrně vmícháme sníh ušlehaný z bílků a těsto upečeme. Vychladlý piškot natřeme krémem a polijeme čokoládovou polevou.

Krém: Vejce s cukrem a kakaem ušleháme v páře. Do vychladlé směsi zašleháme máslo.

• 1/4 l mléka
• 2 vejce
• 30 dkg polohrubé mouky
• 14 dkg tuku
• 2 lžíce rumu
• 14 dkg cukru
• 1/2 prášku do pečiva
• 5 lžic šťávy z kompotu
• sirup
• 1 lžička skořice
• 300 g jablek

Žmolenka:

• 5 dkg polohrubé mouky
• 5 dkg cukru
• 5 dkg tuku
• vanilkový cukr

Mouku promícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, vejce, rozpuštěný tuk, mléko a rum, zamícháme a vlijeme na vymazaný a vysypaný plech. Těsto poklademe oloupanými a na plátky pokrájenými jablky, posypeme skořicí, cukrem a žmolenkou a pečeme při 160 °C 20 až 30 minut. Po upečení můžeme pokapat šťávou, sirupem a rumem.

16 kousků

• 4 jablka
• 6 lžic rumu
• 200 g másla
• 200 g krupicového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 4 vejce
• sůl
• 200 g prosáté hladké mouky
• 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaa
• 125 g mletých lískových oříšků
• 180 g moučkového cukru
• 2 - 3 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce sekaných oříšků a plátky jalbka na ozdobu

Jablka zbavená jádřinců nakrájíme na menší kousky. Pokapeme je 4 lžícemi rumu a necháme asi 30 minut odležet. Máslo s krupicovým cukrem, skořicí a špetkou soli vyšleháme do pěny. Postupně zapracujeme vejce, mouku, kypřící prášek, kakao a oříšky.

Do formy vyložené pečícím papírem rozetřeme těsto, které poklademe jablky. Pečeme při 175 °C asi 50 minut. Z moučkového cukru, citronové šťávy a rumu vymícháme polevu. Potřeme jí vychladlý koláč. Necháme zaschnout a dozdobíme.

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 4 vejce
• 1/2 hrnku oleje
• 4 hrnky na kostičky nakrájených oloupaných jablek
• podle chuti rozinky a nasekané ořechy
• čokoládová poleva
• tuk a strouhanka na plech nebo pečící papír

V míse smícháme všechny suroviny, přidáme rozmíchaná vejce s olejem a nakrájená jablka, můžeme přidat rozinky a ořechy, vše dobře promícháme a  nalijeme na vymaštěný plech. Ve vyhřáté troubě dozlatova upečeme. Hotový moučník křížem krážem polijeme rozehřátou čokoládou a když poleva ztuhne, krájíme na kostky.