4 porce

• 4 porce kapra
• citronová šťáva
• sůl
• olej
• 400 g zeleniny (mrkev, brokolice, hrášek, květák)
• 2 rajčata
• 20 g másla

Porce kapra pokapeme citronovou šťávou a necháme proležet. Přeložíme je na plátky alobalu potřené olejem, obložíme předvařenou nakrájenou zeleninou a plátky oloupaných rajčat, osolíme a poklademe vločkami másla. Plátky alobalu uzavřeme v balíčky a pečeme je ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut. Když se balíčky nafouknou, alobaly nahoře nastřihneme a pečeme ještě 2 minuty. Podáváme v alobalu.

4 porce

Doba přípravy: 1 hodina

Doba přípravy: 45 minut

1 porce asi 2 114 kJ/ 505 kcal

4 porce

• 800 g očištěného kapra (podkovy)
• sůl
• 1 citron

Těstíčko:

• svazek bylinek (bazalka, tymián, kopr)
• 2 vejce
• 100 ml piva
• 200 g hladké mouky
• 1 lžička vegety
• olej na smažení

Kapří podkovy opláchneme a osušíme. Pokapeme je po obou stranách citronovou šťávou, osolíme a necháme v chladu krátce odležet.

Mezitím si připravíme těstíčko. Bylinky opláchneme, necháme okapat a nasekáme nadrobno. Vejce rozšleháme s pivem, po částech zašleháme hladkou mouku a ochutíme vegetou. Nakonec do těstíčka ještě přidáme nasekané bylinky.

Na pánvi rozehřejeme olej. Podkovy namočíme do těstíčka a zvolna po obou stranách osmažíme dozlatova. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

4 porce

• 800 g kapřích filetů
• sůl
• 100 g hladké mouky
• 200 g bílého jogurtu
• 2 vejce
• 100 g kukuřičných lupínků

Omyté filety osušíme,  osolíme a obalíme v mouce. Jogurt smícháme s vejci, směsí protáhneme ryby a dáme okapat. Pak je obalíme v kukuřičných lupíncích a pomalu smažíme v pánvi. Když zezlátnou, zapečeme filety 10 - 15 minut v horké troubě.

4 porce

• 800 g filetů
• 400 g anglické slaniny
• 200 g hub
• 1 cibule
• 2 - 3 vejce
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• sůl
• pepř
• alobal

Ryby osolíme, necháme hodinu odležet a pak položíme na čtverce alobalu pokryté plátky anglické slaniny. Houby podusíme s cibulí, umícháme s vejci, směsí potřeme filety a přidáme po snítce tymiánu. Alobal dobře zabalíme a upevníme okraje. Papiloty vložíme do horké trouby a 30 minut pečeme při 200 °C.

Doba přípravy: 30 minut        

4 porce

• 4 velké kapří podkovy
• 1 lžíce hořčice
• 4 velké plátky anglické slaniny
• sůl
• asi 100 g žampionů
• 1 cibule
• 4 lžíce másla
• sklenka bílého suchého vína
• citron
• provázek

Na lžíci másla podusíme na cibuli nakrájené žampiony, osolíme je a necháme zchladnout. Tuto směs zabalíme do tenkých plátků anglické slaniny. Kapří podkovy očistíme a osolíme, potřeme hořčicí, doprostřed dáme balíček slaniny se žampiony, přitiskneme a ovážeme provázkem. Na zbyléme másle osmažíme kapří podkovy ze všech stran, zastříkneme bílým vínem. Podáváme s dílky citronu.

Doba přípravy: 40 minut

4 porce

• 600 g vykostěných filetů z kapra
• citronová šťáva
• sůl
• mletý pepř
• 2 červené cibule
• 150 g žampionů
• 2 červené papriky
• 4 lžíce oleje
• 200 g bílého jogurtu
• hrst nasekané čerstvé bazalky
• mletý bílý pepř

Filety potřeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme, nakrájíme na kostky a necháme chvíli odležet. Oloupané cibule rozkrojíme a rozebereme na plátky. Žampiony nakrájíme na čtvrtiny, papriky na kostičky. Na špejle střídavě napichujeme kousky kapra, cibule, papriky a žampionů. Špízy opečeme na pánvi na oleji, pak přendáme do pekáčku a dopečeme 10 - 15 minut při 190 °C. Podáváme s jogurtovým dipem (jogurt smícháme s bazalkou, solí a pepřem).