Jablečné
Závin z jogurtového těsta
- 200 g polohrubé mouky
- 125 g hery
- půl kelímku bílého jogurtu
- hladká mouka na posypání válu
- 20 g másla na vymazání plechu
- 1 vejce na potření závinu
Náplň:
- 1 kg jablek
- 40 g strouhanky
- 1 balíček skořicového cukru
- 80 g hrubě sekaných ořechů
Z polohrubé mouky, jogurtu a změklé hery vypracujeme na válu hladké těsto. Vyválíme je dotenka a rozdělíme na dva díly. Strouhanku nasucho opražíme, vlašská jádra posekáme, omytá jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Každý plát nejprve posypeme připravenou strouhankou, přidáme nastrouhaná jablka, skořicový cukr, posekané ořechy a zavineme. Plech vymažeme máslem, položíme na něj oba záviny, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme dozlatova ve středně vyhřáté troubě.
—————