4 porce

• 400 g drůbežích drůbků
• 1,2 l drůbežího vývaru
• 200 g oloupaného celeru
• 2 oloupané mrkve
• 2 malá jablka zbavená jádřince
• 1 pórek
• 12 sušených švestek (bez pecek)
• asi 1 lžička krupicového cukru
• 1/2 lžíce octa
• sůl

Opláchnuté drůbky v hrnci zalijeme vývarem, osolíme a na mírném ohni necháme vařit. Mrkev nakrájíme na kolečka, celer na nudličky, jablka na kousky. Pórek očistíme a nasekáme nadrobno.

Téměř měkké drůbky vyndáme, zbavíme nejedlých částí, pokrájíme a vrátíme. Přidáme zeleninu a vaříme.

Nakonec do polévky vložíme jablka se sušenými švestkami a vše uvaříme doměkka. Dochutíme cukrem, octem a solí. Podáváme s moučnými noky.

Doba přípravy: 60 minut

1 porce 1 514 kJ/ 361 kcal

4 porce

• 400 g kuřecích drobů a křídel
• 1 mrkev
• 1 pórek
• 200 g růžičkové kapusty
• 50 g másla
• 80 g hladké mouky
• 100 ml polotučného mléka
• 3 lžíce smetany
• sůl
• špetka vegety
• špetka muškátového květu

Očištěné kuřecí drůbky a křídla vložíme do vroucí osolené vody a na mírném ohni je uvaříme doměkka. Mrkev, pórek a růžičkovou kapustu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme je do polévky a ještě krátce povaříme.

Polévku přecedíme. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme hladkou mouku a krátce ji orestujeme. Přilijeme vývar a důkladně všechno rozmícháme metličkou.

Část zeleniny dáme stranou, zbytek pak rozmixujeme v polévce a krátce ještě provaříme. Maso obereme, nakrájíme je na menší kousky a vložíme do polévky.

Přilijeme mléko, smetanu, ochutíme solí, muškátovým květem, vegetou a promícháme. Nakonec přidáme předvařenou zeleninu, krátce prohřejeme a podáváme.

4 porce 

• 300 g drůbežích krků
• 200 g drůbežích drobů
• 1 oloupaná cibule
• sůl
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1/4 celeru
• 40 g másla
• 50 g hladké mouky
• 30 g hrášku
• 1 hrst sekané pažitky - přidáme nakonec

Noky: 

• 1 vejce
• 100 g hrubé mouky
• špetka soli

Očištěné krky, droby a cibuli vaříme v osolené vodě. Když jsou krky i droby měkké, vývar přecedíme. Krky obereme, ze srdíček odřízneme osrdí. Maso i drůbky nakrájíme na malé kousky a vrátíme do vývaru.

Očištěnou pokrájenou kořenovou zeleninu, z másla a mouky připravenou jíšku a hrášek přidáme do polévky. Vše asi 15 minut povaříme.

Z vejce, mouky a soli vymícháme těsto, vykrajujeme z něj noky, které vhazujeme do polévky. Dvě minuty povaříme.

Doba přípravy: 70 minut

1 porce asi 2 076 kJ/ 496 kcal

4 porce 

• 1/2 kuřete
• 400 g kuřecích drůbků
• sůl
• 4 kuličky nového koření
• 4 kuličky pepře
• 200 g kořenové zeleniny
• 1 cibule
• 200 g vlasových nudlí
• petrželka na dozdobení

Kuře a drůbky očistíme, opláchneme a dáme do hrnce se studenou vodou. Osolíme, přidáme nové koření, celý pepř a přivedeme k varu. Vaříme asi 30 minut dopoloměkka.

Mezitím očistíme kořenovou zeleninu a oloupeme cibuli. Vše přidáme do polévky a pozvolna vaříme doměkka. Vlasové nebo domácí nudle nasypeme do vroucí osolené vody a uvaříme. Scedíme je, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Když jsou drůbky a kuře pěkně měkké, polévku scedíme do jiného hrnce, maso obereme od kostí a společně s drůbky a vařenou zeleninou nakrájíme na nudličky.

Všechno maso, zeleninu a nudle vložíme zase zpátky do vývaru, přidáme k tomu vařené vlasové nudle a krátce všechno prohřejeme. Pak už jen dochutíme solí a ozdobíme nakrájenou petrželkou.