• 1 hrnek dětské krupičky
• 2 hrnky jemně nastrouhané mrkve
• 1/2 hrnku cukru krupice (nejlépe přírodního)
• 1/2 hrnku rostlinného oleje (nejlépe slunečnicového)
• 1/2 hrnku nadrobno nasekaných vlašských ořechů
• 3 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky soli
• šťáva z 1/2 citronu

V míse lehce vařečkou rozšleháme celá vejce, přidáme k nim mrkev, cukr, ořechy, olej a citronovou šťávu. Prosijeme si mouku, zamícháme do ní prášek do pečiva, skořici a sůl a přidáme do základního těsta. Pečlivě smícháme a dáme péci do vymazané a vysypané dortové formy, do předehřáté trouby. Dort je pečený asi za 45 - 50 minut. Dort promažeme a nazdobíme. Je vláčný a lehký.

Doba přípravy: asi 75 minut

1 porce asi 1 500 kJ/360 kcal

12 porcí

Kakaový korpus:

• 100 g hladké mouky
• 150 g cukru
• 4 vejce
• 40 g škrobové moučky
• 30 g kakaa
• 40 g másla
• 1 vanilkový cukr

Náplň:

• 400 g vařené karotky
• 150 g cukru
• šťáva ze 2 pomerančů
• šťáva z 1 citronu
• 0,8 dl růžového (bílého vína)
• 6 plátků želatiny
• 250 g jogurtu
• 4 dl šlehačky
• 150 g marcipánové  hmoty
• potravinářské barvivo
• 50 g oříšků

Smícháme mouku s kakaem a škrobovou moučkou. Vejce dáme do kotlíku, přidáme cukr a vyšleháme nad vodní lázní do husté pěny. Přisypeme mouku s ostatními přísadami a na konec přilijeme rozpuštěné máslo. Pečeme při 190 °C. Karotku uvaříme doměkka.

Do kastrůlku s vínem přisypeme cukr a karotku nakrájenou na menší kousky. Přidáme šťávu z pomerančů a citronu. Vše vaříme 5 až 8 minut. Plátky želatiny namočíme na 5 minut do studené vody. Rozmixujeme karotku ve svařeném víně a přidáme vymačkanou želatinu. Vše necháme vychladnout a přidáme jogurt a vyšlehanou smetanu.

Dortový korpus prokrojíme a jednu půlku dáme zpět do čistého ráfku. Navrstvíme karotkovou náplň a překryjeme druhou polovinou korpusu. Vychlazený dort potřeme po obou stranách šlehačkou a obalíme strouhanými oříšky. Marcipánovou hmotu vyválíme na slabý plát, ten podle dortové formy vykrojíme a dáme navrch dortu. Ze zbytku hmoty obarvené barvivem vyrobíme malé mrkvičky a dort jimi zdobíme.