Koláče lité
Piškotové řezy s pudinkem
- 240 g polohrubé mouky
- 240 g cukru
- 6 vajec
- 100 ml oleje
- 1/2 prášku do pečiva
- 20 g másla
- 20 g hrubé mouky
- 1 zakysaná smetana
- kakao
Pudink:
- 0,5 ml mléka
- 1 pudinkový prášek
- 60 g moučkového cukru
Z vajec oddělíme žloutky, které ušleháme s cukrem a vařící vodou. Postupně zašleháváme olej a vmícháme mouku s pečivovým práškem. Na závěr ještě opatrně přidáme pevný sníh z bílků a těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu s vyšším okrajem.
Uvaříme pudink, necháme jej za občasného promíchání vychladnout a pak stříkacím sáčkem na těstě tvoříme mřížky. Piškot upečeme ve středně vyhřáté troubě. Po vychladnutí povrch potřeme zakysanou smetanou, posypeme kakaem a nakrájíme.
—————
Pohankový táč
- 150 g pohankové lámanky
- 200 g tvarohu
- 4 dcl mléka
- polovina bílého jogurtu
- 2 lžíce cukru
- 2 vejce
- 40 g másla
- sůl
- strouhanka
- rozinky
Do vařícího mléka dáme přebranou a opraženou pohanku a vaříme do zhoustnutí. Přidáme tvaroh, jogur, sůl, cukr a rozinky a dobře promícháme. Směs dáme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného strouhankou. Stejnoměrně rozetřeme, pokropíme rozpuštěným máslem a zapečeme.
—————
Rumový věnec se studentskou směsí
Doba přípravy: 70 minut
8 kousků
- 5 vajec
- sůl
- 500 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 200 g másla
- 200 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 100 ml mléka
- 100 ml smetany
- 4 lžíce rumu
- 150 g studentské směsi
- 1 balení karamelové polevy
- piniové oříšky a sušené brusinky
Z bílků a špetky soli vyšleháme sníh. Mouku promícháme s práškem do pečiva. Změklé máslo utřeme s oběma cukry a žloutky do krému. Zapracujeme do něj mléko, smetanu a rum, pak po částech mouku a nakonec opatrně sníh. Do těsta vmícháme studentskou směs a vlijeme do formy na věnec. Pečeme při 170 °C asi 40 minut. Vychladlý věnec přelijeme polevou, dozdobíme brusinkami a oříšky.
—————
Růžové řezy
Doba přípravy: 45 minut
8 porcí
Korpus:
- 7 vajec
- 8 lžic cukru krystal
- 4 jahodové pudinky
- 1/2 prášku do pečiva
Náplň:
- 2 hrnky mléka
- 2 balíčky krému v prášku (Zlatý klas)
- 1 máslo
- hrneček cukru
- 1 vanilkový cukr
Poleva:
- 400 - 500 g cukru
- citronová šťáva
- vařící voda
- potravinářské barvivo
Těsto z ušlehaného sněhu s příměsemi upečeme. Vychladlý korpus rozkrojíme, spodek potřeme krémem, vršek polevou. Na krém uvaříme mléko s krémem v prášku do kaše. Krém natřeme na vychladlý korpus, navrch dáme polevu.
—————
Rychlý ovocný koláč
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru moučka
- 3/4 kostky rozehřátého másla
- 1 hrnek mléka
- 2 vejce
- vanilkový cukr
- kypřící prášek do pečiva
- ovoce
Drobenka: do poloviny kostky rozehřátého másla přidáme 3/4 hrnku polohrubé mouky a 1 hrnek moučkového cukru
Roztavené máslo smícháme s moukou, cukrem a přilijeme mléko s rozkvedlanými vajíčky. Přidáme sáček vanilkového cukru a prášku do pečiva. Těsto nalijeme na plech, který jsem potřeli máslem a vysypali moukou, přidáme ovoce a vše posypeme drobenkou. Pečeme ve středně teplé troubě asi 45 minut. Je to rychlé a nenáročné.
—————
Vločkové řezy
- 100 g ovesných vloček
- 1,5 dl mléka
- lžíce másla
- 100 g cukru
- lžička skořice
- lžíce kakaa
- 100 g hladké mouky
- 1/2 kypřícího prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- tuk na plech nebo pečící papír
Vločky přelijeme vařícím mlékem a necháme vychladnout. Pak přidáme cukry, skořici a kakao, prosátou mouku s kypřícím práškem a rozpuštěné máslo. Promícháme, těsto rozetřeme na vymazaný plech nebo pečící papír a v troubě vyhřáté na 170 °C upečeme dorůžova. Krájíme na řezy.
—————